淮山筒骨汤的做法大全，淮山筒骨汤的做法大全窍门

淮山筒骨汤的做法大全

淮山筒骨汤是一道传统的汤菜，它的做法也是非常简单的。下面是淮山筒骨汤的做法大全：

材料：
- 猪骨800克
- 淮山250克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将猪骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出后洗净备用。

2. 淮山削皮，切成小块。

3. 生姜切片，葱切段备用。

4. 锅中加入适量的水，将猪骨放入煮沸，撇去浮沫。

5. 煮沸后，将锅中的水倒掉，将猪骨冲洗干净。

6. 锅中放入新的清水，再次加入猪骨。加入适量的料酒，再加入淮山块、姜片和葱段。

7. 将火调小，炖煮约2个小时，直至汤汁浓郁。

8. 炖煮好后，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 淮山筒骨汤炖煮时间越长，汤汁越浓郁。可以根据个人口味调整炖煮时间。
- 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些其他的配料，如红枣、枸杞、瑶柱等，增添汤的风味。
- 煮好的淮山筒骨汤可以盛在碗中，撒上一些碎葱末装饰，然后即可享用。

淮山筒骨汤的做法大全窍门

淮山筒骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法及一些窍门：
      
      做法一：
      
      1. 等待高压锅内空气排净后，将筒骨汤底料、淮山块、枸杞、桂圆、姜片、盐等食材放入高压锅中。
      2. 加入适量的清水，水量要没过食材。
      3. 选择“蹄筋”模式，炖煮约40分钟至骨头熟烂。
      4. 打开高压锅后，根据个人口味加入盐调味即可。
      
      做法二：
      
      1. 将淮山去皮切块，筒骨洗净。
      2. 锅中加清水烧开，放入筒骨焯水去血沫。
      3. 焯好水的筒骨与淮山块放入砂锅内。
      4. 加入姜片、枸杞和桂圆，再加入适量的清水。
      5. 大火烧开后转小火慢炖约1小时。
      6. 醉后加入适量的盐调味即可。
      
      做法三：
      
      1. 等待高压锅内空气排净后，将淮山去皮切块，筒骨洗净。
      2. 锅中加清水烧开，放入筒骨焯水去血沫。
      3. 焯好水的筒骨与淮山块放入电压力锅内。
      4. 选择“骨头汤”模式，炖煮约30分钟至骨头熟烂。
      5. 打开电压力锅后，根据个人口味加入盐调味即可。
      
      窍门一：
      
      * 在炖煮过程中，可以适当搅拌一下食材，防止粘底。
      
      * 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在炖煮过程中适量添加一些鸡精或味精。
      
      窍门二：
      
      * 筒骨焯水时可以加入一些料酒，有助于去腥味。
      
      * 淮山去皮切块后，可以用清水浸泡一会儿，防止氧化变色。
      
      窍门三：
      
      * 选择合适的炖煮模式对于炖出美味的汤品非常重要。不同的炖煮模式适用于不同的食材和烹饪需求。
      
      * 炖煮过程中要注意火候的控制。大火烧开后转小火慢炖可以更好地保留食材的营养成分。
      
      * 炖煮完成后，不要急于打开锅盖，让汤稍微冷却一下再打开，这样口感更佳。
      
      希望以上做法及窍门能帮助您做出美味的淮山筒骨汤！