怎样炖鹅肉好吃有营养
炖鹅肉可以让肉质更加鲜嫩多汁，而且可以保留肉的营养成分。以下是一个简单的做法：
材料：
- 鹅肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
做法：
1. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水，捞出备用。
2. 锅中热油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入鹅肉块，煸炒至肉色变白。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖，煸炒均匀。
5. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时。
6. 炖至鹅肉变得酥烂入味即可。
这样炖制的鹅肉既好吃又有营养，营养丰富，口感鲜美。可以搭配米饭或者面条一起享用。
怎样炖鹅肉才好吃
炖鹅肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的炖鹅肉做法：
所需材料：
1. 鹅肉 500克
2. 生姜 3片
3. 大葱 1根
4. 料酒 适量
5. 冰糖 适量
6. 香叶 2片
7. 八角 2颗
8. 桂皮 1小块
9. 干辣椒 适量（可选）
10. 盐 适量
步骤：
1. 将鹅肉洗净，切成块状。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 烧一锅热水，将鹅肉焯水去血沫，捞出备用。
4. 锅里加入适量的油，放入生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒香。
5. 加入焯好水的鹅肉，翻炒均匀，让鹅肉表面充分吸收香料的味道。
6. 倒入适量的料酒，继续翻炒。
7. 加入适量的冰糖，炒至冰糖溶化，鹅肉表面包裹一层糖色。
8. 加入足够的水，水量要没过鹅肉。
9. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直到鹅肉熟透，汤汁浓稠。
10. 醉后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。
注意事项：
1. 鹅肉焯水时可以加入一些料酒去腥味。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鹅肉才能更加鲜嫩多汁。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如陈皮、枸杞等。