灌汤烧饼的做法
灌汤烧饼是一道流行的传统中式糕点，它的外形像烧饼，内部有浓郁的汤汁。下面是灌汤烧饼的基本做法：
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 猪肉馅：适量
- 青菜：适量（可根据喜好选择）
- 姜：适量（切成细末）
- 葱：适量（切成细末）
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 麻油：适量
步骤：
1. 将面粉和酵母混合在一个大碗中，慢慢添加温水，揉至面团光滑且不黏手，盖上湿布醒发30分钟至面团膨胀2倍大。
2. 醒发好的面团再次揉匀，分成适量份，搓成小面球，盖上湿布醒发15分钟。
3. 取一份面团，用擀面杖将其擀成椭圆形饼皮，中间厚边缘薄。
4. 将擀好的饼皮放入热锅中，用小火煎烙至两面金黄，取出备用。
5. 准备汤汁材料：将猪肉馅、切好的青菜、姜末、葱末、酱油、盐、胡椒粉和麻油混合在一起。
6. 在煎好的饼皮上铺上一层肉馅和蔬菜混合物，然后将饼皮对折，并用手边缘捏紧，封住馅料。
7. 将封口的一侧稍微用擀面杖轻轻压平，再用刀在上面划几个小口。
8. 将做好的烧饼放在蒸锅里，用中火蒸5-8分钟，直到烧饼发酵完全，充分蒸熟。
9. 完成后取出热腾腾的灌汤烧饼，可以撒上一些葱花作为装饰。
就这样，一道美味的灌汤烧饼就做好了！请注意，以上只是基本做法，你可以根据自己的口味和喜好进行一些变化和调整。
灌汤烧饼的做法视频教程
灌汤烧饼是一道美味的传统小吃，下面是一个简单的灌汤烧饼做法视频教程：
### 所需材料：
- 面团：中筋面粉500克、水250毫升、酵母粉5克
- 汤料：猪肉馅200克、姜末10克、葱花20克、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、香油适量
- 装饰：芝麻
### 做法步骤：
1. 和面：
- 将面粉、酵母粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑。
- 放置发酵箱中，发酵1小时，直到体积膨胀一倍。
2. 准备汤料：
- 将猪肉馅、姜末、葱花、盐、鸡精、白胡椒粉和香油混合均匀。
- 加入适量的水，搅拌成粘稠状的汤汁。
3. 制作烧饼：
- 将发酵好的面团分割成若干个小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆形面片。
- 在面片中间放入适量的汤汁。
- 将面片对折，捏紧边缘，形成包子状。
- 放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面金黄。
4. 装饰：
- 将烤好的烧饼取出，刷上适量的蜂蜜或糖浆。
- 撒上芝麻作为点缀。
### 视频教程链接：
由于我无法直接提供视频教程链接，你可以在视频网站上搜索“灌汤烧饼做法”或“灌汤烧饼制作视频”，找到相关的教程并跟随步骤制作。
希望这个教程能帮助你做出美味的灌汤烧饼！