炖猪肉怎样才炖的烂烂的
要让猪肉炖得烂烂的，可以尝试以下几种方法：
1.选择适合炖肉的部位，如肋排、五花肉等，这些部位含有较多的筋膜和脂肪，在炖煮过程中会变得更加鲜嫩。
2.事先将猪肉浸泡在冷水中或者用清水冲洗，去除多余的血水和杂质。
3.炖肉时加入适量的料酒、姜片、葱段等调味料，能去腥提鲜，增加肉的风味。
4.炖肉时使用压力锅或者电炖锅能加快烹饪速度，使猪肉更快地变得烂烂。
5.炖肉时火候要掌握得当，一般初烧后改用小火慢炖，让肉质渐渐变软。
6.根据个人口味，可以加入些许糖或酱油来调整炖肉的味道，增加香甜度。
以上方法可以帮助炖猪肉时炖得更加烂烂，让肉质更加鲜美。
炖猪肉怎样才炖的烂烂的快
炖猪肉时，要想炖得烂烂的快，可以参考以下方法：
1. 选用新鲜猪肉：新鲜的猪肉质地较嫩，更容易炖烂。
2. 切块大小一致：将猪肉切成大小一致的块，这样可以保证每个部分都能均匀受热，炖煮时更容易熟透。
3. 冷水下锅：在炖煮前，先将猪肉放入冷水中，开大火将水烧开后撇去浮沫，再转小火慢炖。这样可以使猪肉中的蛋白质迅速凝固，使炖肉更容易。
4. 加入调料：在炖煮过程中，可以加入适量的调料，如姜片、葱段、料酒、盐等，这些调料不仅可以去腥增香，还能使猪肉更容易炖烂。
5. 使用高压锅：高压锅的密封性能好，能够加快炖煮速度，使猪肉在较短的时间内炖烂。
6. 火候掌握：炖煮过程中要保持小火慢炖，避免大火过度导致猪肉外焦里生。同时，要注意观察肉的熟度，避免炖得过火。
7. 添加一些促进消化的食物：如山楂、白萝卜等，这些食物可以帮助消化，促进猪肉的吸收，使炖肉更加软烂。
8. 提前腌制：在炖煮前，可以将猪肉用酱油、料酒、姜葱蒜等腌制一段时间，这样可以使猪肉更加入味，同时也有助于猪肉的炖烂。
总之，要想炖猪肉炖得烂烂的快，需要注意以上几个方面，掌握好炖煮的时间和火候，选用新鲜的猪肉，并加入适量的调料和促进消化的食物。