炸酱面肉酱做法，炸酱面的肉酱做法与配料

炸酱面肉酱做法

炸酱面肉酱的做法如下：

所需材料：
- 猪肉末：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 豆瓣酱：2大勺
- 黄酱：2大勺
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 糖：适量

步骤：
1. 将猪肉末放入小碗中，加入适量的料酒和姜末，搅拌均匀，腌制片刻备用。
2. 热锅加入食用油，倒入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱和黄酱，继续翻炒，使其均匀混合。
4. 加入适量的糖和鸡精，根据个人口味调整，继续翻炒至熟透。
5. 醉后加入适量的蒜末，炒匀即可。

这样做出的炸酱面肉酱可以搭配面条一起煮熟，再加入适量的蔬菜和调味料即可享用。可以根据个人口味添加辣椒油、葱花等配料，增添风味。

炸酱面的肉酱做法与配料

炸酱面的肉酱做法与配料如下：
      
      ### 配料：
      - 猪肉末：500克
      - 黄瓜丝：适量
      - 豆芽菜：适量
      - 香葱：适量
      - 生姜：适量
      - 大蒜：适量
      - 干辣椒：适量（可选）
      - 花椒：适量
      - 酱油：适量
      - 料酒：适量
      - 白糖：适量
      - 盐：适量
      - 水淀粉：适量（用于拌肉酱，使颜色更浓稠）
      - 食用油：适量
      
      ### 做法：
      1. 准备肉酱：
       - 将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
       - 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒碎和花椒。
      
      2. 制作肉酱：
       - 锅中倒入适量的食用油，加热至六成热时，放入葱姜蒜末爆香。
       - 加入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒，使肉末变色且无生粉粘锅。
       - 倒入适量的酱油、料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀。
       - 当肉酱变得浓稠时，加入黄瓜丝和豆芽菜，翻炒均匀即可出锅。
      
      3. 拌面：
       - 将煮熟的面条捞出，过一下凉水，沥干水分。
       - 将炸好的肉酱均匀地淋在面条上，根据个人口味可以再撒上一些葱花和香菜。
      
      ### 注意事项：
      - 腌制肉末时，可以根据个人口味调整调料的用量。
      - 炒肉酱时要用小火，避免炒焦。
      - 肉酱的浓稠度可以根据个人喜好调整，如果喜欢更浓稠的口感，可以适量加入水淀粉。
      
      这样，一碗美味的炸酱面就做好了！