微波炉蒸鸡蛋糕
微波炉蒸鸡蛋糕是一种简便且快速的做法，以下是一份常见的微波炉蒸鸡蛋糕的配方：
所需材料：
- 2个鸡蛋
- 2勺糖
- 4勺低筋面粉
- 3勺牛奶
- 1/2勺泡打粉（发酵粉）
- 适量的水果或巧克力碎片（可选）
步骤：
1. 准备好两个碗，一个用来打鸡蛋，一个用来混合面糊。
2. 在打鸡蛋的碗中，加入糖，并用打蛋器搅拌均匀。
3. 在面糊碗中，先加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
4. 将搅拌均匀的面糊倒入打蛋碗中，然后加入牛奶，再次搅拌均匀。如果想要添加水果或巧克力碎片，可以在这个步骤中加入。
5. 将面糊均匀分成两个碗中，每个碗中的面糊量要不超过一半。
6. 在微波炉中选择中火，将其中一个面糊碗放入，蒸4-5分钟。
7. 蒸好后，取出碗，用牙签或竹签插入鸡蛋糕中心，如果插出的牙签干净，则表示蛋糕熟了。如果还有粘液，则继续蒸1-2分钟。
8. 蒸好的鸡蛋糕可以趁热食用，也可以放凉后切成小块享用。
纸得注意的是，微波炉的功率不同，所以蒸的时间可能有所不同，可以根据自己微波炉的情况调整蒸的时间。另外，每个人对于鸡蛋糕的口感偏好也不同，可以根据自己的喜好调整糖的量。
微波炉蒸鸡蛋糕为什么喷是怎么回事
微波炉蒸鸡蛋糕时喷出的现象可能是由几个原因造成的：
1. 蒸汽过多：在加热过程中，鸡蛋糕内部的水分会迅速蒸发，产生大量的蒸汽。如果蒸汽不能及时散发，就会从微波炉的通风口喷出。
2. 温度过高：如果微波炉的功率设置过高，或者鸡蛋糕放置得过厚，可能会导致鸡蛋糕内部温度过高，使得水分更快地蒸发，从而产生更多的蒸汽。
3. 搅拌不均匀：在加热过程中，如果搅拌不够均匀，鸡蛋糕内部可能会出现局部过热的情况，导致蒸汽在局部积聚，进而喷出。
4. 微波炉门密封不良：如果微波炉的门密封性能不好，可能会导致外部空气流入微波炉内，影响微波的反射和加热效果，从而产生蒸汽喷出的现象。
为了避免这种情况的发生，可以尝试以下方法：
1. 在加热前，在鸡蛋糕表面滴几滴水，帮助保持其湿润度，并有助于蒸汽的散发。
2. 合理设置微波炉的功率和时间，避免过高的温度和过厚的放置。
3. 加热过程中要不断搅拌，确保鸡蛋糕受热均匀。
4. 确保微波炉门的密封性能良好，避免外部空气流入。
此外，还可以尝试将鸡蛋糕取出后，用保鲜膜或盘子盖上，再用微波炉加热一下，这样也可以防止蒸汽过多喷出。