怎样炖猪脚又烂又好吃
炖猪脚又烂又好吃的关键在于炖的时间和选用的配料。以下是一种简单的方法：
材料：
- 猪脚
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 八角
- 花椒
- 香叶
- 干辣椒
- 豆瓣酱
步骤：
1. 将猪脚切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 热锅凉油，将姜片、葱段爆香，加入八角、花椒、香叶、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀，放入猪脚翻炒均匀。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖，煮开后加入足够的水，盖上锅盖，改用小火慢炖1-2小时，直至猪脚烂熟入味。
这样炖出来的猪脚肉质鲜嫩，口感烂烂的，味道香浓可口。可以根据个人口味适量调整调料的用量。希望可以帮到你！
这样炖猪脚,简单美味,刚出锅就馋得流口水
要炖一锅简单美味的猪脚，你可以按照以下步骤操作：
所需材料：
1. 猪脚500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 冰糖适量（可选）
6. 香叶2片
7. 八角2颗
8. 盐适量
步骤：
1. 将猪脚洗净，去掉多余的毛发和杂质。
2. 将猪脚切成适口大小的块，备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 锅中加入适量的水，放入猪脚、生姜片、大葱段，大火烧开后撇去浮沫。
5. 加入适量的料酒，继续炖煮10-15分钟，以去除猪脚的腥味。
6. 加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化，猪脚表面包裹一层糖浆。
7. 加入香叶和八角，继续炖煮30分钟左右，让猪脚充分吸收香料的味道。
8. 醉后加入适量的盐调味，炖煮至汤汁浓稠，猪脚熟透即可出锅。
这样炖出来的猪脚味道鲜美，肉质酥软，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。刚出锅的猪脚香气四溢，让人忍不住流口水。