板栗烧鸡怎么做好吃
板栗烧鸡是一道具有浓郁香气和口感丰富的菜肴。以下是一种制作好吃的板栗烧鸡的方法：
材料：
- 500克鸡肉块（醉好选择鸡胸肉或鸡腿肉）
- 200克板栗
- 2颗葱，切段
- 3瓣大蒜，切片
- 适量姜片
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量黑胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 准备好所有的材料。将鸡肉块与料酒、生抽、盐和姜片混合均匀，腌制15分钟。
2. 将葱段、大蒜片和姜片放入锅中，用中小火煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鸡肉块，炒至变色。
4. 加入老抽、糖和黑胡椒粉，翻炒均匀。
5. 倒入足够的水，加盖炖煮30分钟至鸡肉变得嫩烂。
6. 在另一个锅中热油，将板栗稍微煎一下，炒出板栗的香味，并与鸡肉一同炖煮。
7. 继续炖煮15分钟，直到板栗变得软糯。
8. 醉后，加入适量盐和黑胡椒粉，调味即可。
温馨提示：
- 鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 炖煮的时间可以根据鸡肉的大小和个人喜好进行调整，确保鸡肉煨烂但不过熟。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在醉后加入适量的鸡精提味。
板栗烧鸡怎么做好吃家常做法
板栗烧鸡是一道美味的家常菜，以下是制作板栗烧鸡的步骤：
### 材料：
- 鸡肉：500克
- 板栗：200克
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 冰糖：30克
- 盐：适量
- 清水：适量
### 步骤：
1. 鸡肉处理：
- 鸡肉洗净，切成块状。
- 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 板栗处理：
- 板栗洗净，放入锅中加水煮熟，捞出后剥去壳和皮。
3. 炒香：
- 锅中倒入适量油，加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 煎鸡肉：
- 将焯水后的鸡肉倒入锅中，翻炒至表面微黄。
- 加入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖融化并呈金黄色。
5. 调味：
- 倒入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。
- 加入适量清水，水量以刚好没过鸡肉为准。
6. 炖煮：
- 将炒好的鸡肉和汤汁一起倒入砂锅或高压锅中，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖煮约30分钟至鸡肉熟烂，汤汁浓稠。
7. 加入板栗：
- 将剥好壳的板栗倒入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到板栗熟透。
8. 收汁：
- 加入适量盐调味，转大火收汁至汤汁浓稠，鸡肉上色均匀。
9. 出锅：
- 关火，将板栗烧鸡盛入盘中即可享用。
### 小贴士：
- 焯水可以去除鸡肉的腥味，使菜肴更加鲜美。
- 使用冰糖可以让鸡肉颜色更加红亮，增加食欲。
- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
希望这个家常做法能帮助你做出美味的板栗烧鸡！