黄花鱼怎么做好吃又简单
制作黄花鱼的方法有很多种，这里给你介绍一种简单又好吃的做法：
材料：
- 黄花鱼
- 姜片
- 蒜瓣
- 青红椒切丝
- 葱段
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 水淀粉（用于勾芡）
- 食用油
步骤：
1. 黄花鱼洗净，划几刀，放入大碗中，加入一些料酒和盐，腌制15分钟。
2. 热锅，加入适量食用油，放入腌制好的黄花鱼，两面煎至金黄色。
3. 另起锅，倒入一些食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入青红椒丝和葱段炒熟。
5. 加入适量酱油、鸡精和水淀粉勾芡，炒匀。
6. 将勾芡好的酱汁均匀的浇在煎好的黄花鱼上。
7. 醉后，将锅中的黄花鱼均匀的装盘即可。
做好的黄花鱼香味浓郁，肉质鲜嫩，口感丰富，同时色香味俱佳。希望你能尝试成功！
黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法小红书
# 黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法小红书
黄花鱼是一种美味的海鲜，肉质鲜嫩，营养丰富。今天我为大家带来一道简单家常的黄花鱼做法，让你在家也能轻松做出美味的菜肴。
## 食材准备：
- 黄花鱼一条（约500克）
- 姜片5片
- 蒜瓣3瓣
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖一小勺
- 盐适量
- 食用油适量
## 烹饪步骤：
1. 清洗黄花鱼：将黄花鱼处理干净，剪去鱼鳍和鱼尾，从鱼身两侧各划几刀，方便入味。
2. 腌制黄花鱼：在鱼身上均匀地撒上半茶匙的盐，然后淋上适量的料酒，腌制10分钟。
3. 准备调料：将姜切片，蒜瓣拍扁备用。
4. 煎黄花鱼：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入裹有淀粉的黄花鱼，小火慢煎至两面金黄。
5. 炒香调料：在锅中加入姜片和蒜瓣，翻炒出香味。
6. 调味炖煮：加入适量的生抽、老抽、白糖和适量的清水，水量没过鱼身即可。
7. 炖煮至熟：盖上锅盖，转小火炖煮15-20分钟，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠。
8. 收汁装盘：醉后，根据个人口味调整盐量，炖至汤汁浓稠后，关火，将炖好的黄花鱼装盘即可。
## 小贴士：
- 煎鱼时，可以在鱼身两侧裹上一层薄薄的干淀粉，这样煎出来的鱼皮会更加酥脆。
- 炖煮时，可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢清淡的可以少放一些调料。
- 黄花鱼富含蛋白质和微量元素，但胆固醇较高，适量食用。
快试试这道简单家常的黄花鱼做法，让你在家也能享受到美味的海鲜大餐！#家常菜 #黄花鱼 #简单做法