酸菜炖脊骨需要炖多久才能吃
酸菜炖脊骨的炖制时间视个人口味和偏好而定，一般情况下，建议将脊骨和酸菜一起炖煮约1-2小时，直到脊骨变得酥烂。炖制时间较长可以保证食材的充分融合和口感的更好。
脊骨炖酸菜多久能熟
脊骨炖酸菜的熟度取决于多个因素，包括炖煮时间、火候以及酸菜的量。以下是一个大致的参考：
1. 如果使用高压锅：一般来说，将脊骨和酸菜一起放入高压锅中，炖煮20\~30分钟即可。高压锅能够缩短炖煮时间，并且使食材更加软烂。
2. 如果使用普通锅具：先大火烧开，再转小火炖煮40\~50分钟。期间可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、葱段等，以增加炖煮效果。
3. 关于酸菜的量：如果酸菜的量比较少，炖煮的时间可以适当减少；反之，如果酸菜的量比较多，需要炖煮更长的时间才能熟透。
另外，炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。同时，炖好的脊骨和酸菜汤应该呈现出酸辣可口、肉质鲜嫩的状态。
请注意，以上建议仅供参考，具体时间还需根据实际情况和个人口味进行调整。