羊肉片粉丝汤的做法
羊肉片粉丝汤的做法：
材料：
- 羊肉片：200克
- 粉丝：100克
- 青菜：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 高汤或清水：适量
- 青葱：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 首先将羊肉片用酱油、蒜末、姜末、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制十五分钟，使其入味。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入葱段、姜片煸炒出香味。
4. 加入羊肉片煸炒变色。
5. 加入高汤或清水，大火煮沸后转小火煮五分钟。
6. 加入粉丝，继续煮一分钟。
7. 加入青菜，煮熟即可。
8. 醉后加入盐、鸡精调味，撒上葱花作为 garnish 即可。
温馨提示：
- 羊肉片的腌制时间可以根据个人口味调整。
- 建议使用高汤来烹饪以增加汤的鲜味，如果没有高汤可以用清水代替。
- 可根据个人口味增加或减少调料的用量。
北方羊肉片粉丝汤
北方羊肉片粉丝汤是一道美味可口的汤品，主要原料有羊肉、粉丝等。以下是制作这道汤的详细步骤：
所需材料：
1. 羊肉：200克
2. 粉丝：适量
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 香菜：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 清水：适量
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 粉条提前用温水泡软，备用。
3. 生姜切片，大葱切段，香菜切碎备用。
4. 烧一锅热水，将腌制好的羊肉片放入锅中，煮至变色，捞出备用。
5. 在同一锅中加入适量的清水，放入生姜片、大葱段，大火烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入泡软的粉丝，继续煮3-5分钟。
7. 将煮好的羊肉片放回锅中，加入适量的盐和鸡精调味。
8. 醉后撒上切好的香菜，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让香菜的味道充分融入汤中。
9. 关火，将北方羊肉片粉丝汤盛入碗中，趁热享用。
这道北方羊肉片粉丝汤口感鲜美，营养丰富，适合冬季食用。你可以根据个人口味和喜好，适当调整调料的用量。