酸汤肥牛金针菇的做法，酸汤肥牛金针菇的做法下厨房

酸汤肥牛金针菇的做法

酸汤肥牛金针菇的做法如下：

用料：
- 200克肥牛
- 100克金针菇
- 2颗青蒜
- 适量辣椒粉、盐、胡椒粉、酱油和醋

步骤：
1. 肥牛切薄片，金针菇洗净备用。
2. 青蒜切成蒜末，备用。
3. 锅中倒入适量的水，煮沸后加入金针菇，焯水片刻捞起备用。
4. 锅中加入适量的水，煮沸后加入肥牛片，煮熟后捞起备用。
5. 另取一个小锅，加入适量的水，煮沸后加入辣椒粉、盐、胡椒粉、酱油和醋，调成适合个人口味的酸汤。
6. 将煮熟的肥牛片和焯水后的金针菇放入酸汤中，加入蒜末，翻煮片刻即可关火。
7. 将煮好的酸汤肥牛金针菇倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 肥牛片煮的时间不宜过长，以保持口感嫩滑。
- 酸汤的味道可以根据个人口味进行调整，喜欢更酸辣的可以加入适量的醋和辣椒粉。

酸汤肥牛金针菇的做法下厨房

酸汤肥牛金针菇的做法如下：
      
      所需材料：
      1. 肥牛片 200 克
      2. 金针菇 200 克
      3. 酸汤底料 150 毫升
      4. 姜 3 片
      5. 葱 2 根
      6. 盐 适量
      7. 白胡椒粉 适量
      8. 香菜 适量
      
      步骤：
      1. 准备好所有食材，肥牛切片，金针菇清洗干净，姜切片，葱切段，香菜切碎备用。
      2. 烧一锅热水，将金针菇焯水约 1 分钟左右，捞出备用。
      3. 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。
      4. 加入酸汤底料，小火煮开。
      5. 放入肥牛片，用筷子拨散，煮至肥牛变色。
      6. 加入焯好水的金针菇，继续煮约 3-5 分钟。
      7. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
      8. 醉后撒上香菜碎即可出锅。
      
      注意事项：
      1. 焯水可以去除金针菇的腥味，也可以去除多余的杂质。
      2. 酸汤底料可以根据个人口味选择品牌，如果不喜欢太酸，可以适当减少酸汤底料的用量。
      3. 煮肥牛时要注意火候，避免煮得过老。
      4. 醉后加入香菜碎是为了提升口感和香气，如果不喜欢可以省略。