牛排豆腐怎么煎好吃又简单
功效:牛排豆腐是一道高蛋白、低脂肪的美食,富含多种营养物质,能够滋补身体,提供丰富的能量。牛排豆腐还具有提高肌肉力量、促进消化和增强免疫力的功效。
材料:
- 牛排:200克
- 豆腐:200克
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 大葱:适量
做法步骤:
1. 将豆腐切成块状,轻轻用纸巾擦干备用。
2. 将牛排切成适当大小的块状,用刀背轻轻拍打几下,帮助牛排更容易入味。
3. 在牛排上撒上适量盐、胡椒粉、酱油和料酒,用手轻轻按摩,使调料均匀渗透入牛排。
4. 将腌制好的牛排放入冰箱,冷藏15分钟左右,使其入味。
5. 面粉与淀粉按1:1的比例混合,将腌制好的牛排块均匀裹上面粉混合物。
6. 热锅倒油,油热后将裹好面粉的牛排块放入锅中煎炸,炸至两面金黄酥脆即可。
7. 将炸好的牛排块取出,用厨纸吸去多余的油脂。
8. 将豆腐放入煎锅中,煎至两面微金黄。
9. 将煎好的牛排块和豆腐摆放在盘中,撒上切碎的大葱作为装饰。
注意事项:
1. 煎牛排时火候要掌握好,避免煎过头导致肉质变老。
2. 牛排煎炸时要用中小火,以免外焦内生。
3. 煎豆腐时要轻轻翻动,避免煎糊。
牛排豆腐怎么煎好吃又简单窍门
煎牛排豆腐,既美味又简单,以下是一个实用的窍门:
一、准备食材
* 牛排
* 豆腐
* 盐
* 黑胡椒粉
* 橄榄油或其他植物油
* 黄油或蒜瓣(可选)
二、煎牛排的窍门
1. 预热锅具与调味:
- 在平底锅中加入适量的橄榄油,中火预热锅具。
- 在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉,根据个人口味调整用量。
2. 煎制过程:
- 当锅热到开始冒烟时,将牛排放入锅中,先煎正面。
- 当牛排表面出现初步焦黄时,翻面继续煎。注意控制火候,避免煎得过老。
- 在煎制过程中,可以加入一些黄油或蒜瓣增加风味。
3. 煎豆腐的窍门:
- 豆腐切块后,用厨房纸巾吸干水分。
- 在平底锅中加入少许橄榄油,将豆腐块轻轻放入锅中,小火慢慢煎至两面金黄且无水溢出。
- 可以在煎制过程中撒上一些盐和黑胡椒粉调味。
三、搭配建议
- 煎好的牛排搭配新鲜蔬菜,如烤玉米、烤蘑菇等,可以平衡口感和营养。
- 搭配一杯红酒,尤其是红葡萄酒,能提升整体用餐体验。
四、注意事项
- 煎牛排时要注意火候控制,避免煎得过生或过老。
- 豆腐易碎,煎制时要轻拿轻放,避免用力挤压。
- 可以根据个人口味尝试不同的调料组合,创造出独特的风味。
遵循以上窍门和建议,你可以在家轻松煎制出美味又简单的牛排豆腐佳肴!