家常炸鸡醉简单做法
家常炸鸡醉简单的做法如下：
材料：
- 鸡翅或鸡腿：根据需要适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生姜粉：适量
- 鸡精：适量
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡肉洗净，剁成块或切成适合大小的鸡翅或鸡腿。
2. 在一个容器中，将鸡肉加入适量的盐、黑胡椒粉、生姜粉和鸡精，腌制15分钟，使调料充分渗入鸡肉。
3. 准备两个容器，分别放入面粉和淀粉。打入鸡蛋搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡肉先在面粉中裹均匀，然后蘸上鸡蛋液，醉后在淀粉中裹均匀。这样做可以使炸鸡更加酥脆。
5. 锅中倒入适量的食用油，将油加热至炸鸡时冒出细小气泡，表面有微小波纹即可。
6. 将裹好面粉和淀粉的鸡肉放入锅中炸熟。炸至金黄色，鸡肉熟透即可捞出沥油。
7. 醉后，将炸好的鸡肉放在纸巾上吸油，即可上桌。
温馨提示：
1. 炸鸡的油温不宜太高，以免外表焦黄但里面未熟。
2. 可根据个人口味添加适量的辣椒粉或其他调料增加风味。
3. 吃之前可加入蒜蓉和香菜等调料提升口感。
家常炸鸡醉简单做法生粉
家常炸鸡醉简单做法中，使用生粉（或玉米淀粉）是一种常见的做法，可以使鸡肉外酥里嫩。以下是一个简单的家常炸鸡块的做法：
### 材料：
- 鸡腿肉 500克
- 生粉（玉米淀粉）适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠（可选）适量
### 步骤：
1. 准备鸡肉：
- 将鸡腿肉洗净，切成小块或条状。
- 用盐、胡椒粉、料酒腌制鸡肉，腌制15-20分钟。
2. 裹粉：
- 在一个大碗中，将腌制好的鸡肉块放入。
- 打一个鸡蛋，均匀地涂抹在鸡肉上。
- 撒上一层薄薄的生粉（或玉米淀粉），确保每块鸡肉都均匀裹上粉。
3. 裹面包糠（可选）：
- 如果喜欢更酥脆的外皮，可以撒上一些面包糠。
- 用手轻轻地将面包糠裹在鸡肉上，注意不要裹得太厚。
4. 炸鸡：
- 锅中倒入足够的油，油温升至180°C（约150°C，可以用筷子插入油中，看到周围有小泡产生）。
- 将裹好粉的鸡肉小心地放入热油中，中小火炸至金黄酥脆。
- 炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥油。
5. 装盘：
- 将炸好的鸡肉装盘，可以配上自己喜欢的蘸料，如甜辣酱、番茄酱等。
### 小贴士：
- 炸鸡时油温要适中，太高容易炸焦，太低则炸不出酥脆的外皮。
- 根据个人口味，可以在鸡肉腌制时加入一些五香粉或其他香料。
- 炸好的鸡肉要放在厨房纸巾上沥油，以防止油脂过多。
这样一道简单的家常炸鸡就完成了！快去试试吧！