怎么煎鱼好吃又简单
煎鱼既简单又美味，以下是一种简单的做法：
材料：
- 鲜鱼片（可以选择鲈鱼、鳕鱼等）
- 盐
- 黑胡椒粉
- 面粉
- 植物油
步骤：
1. 将鱼片用纸巾擦干，然后在两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制15-20分钟，使其入味。
2. 将适量的面粉倒在一个浅盘中，将腌制好的鱼片放入面粉中，轻轻沾裹均匀。
3. 热锅加入适量的植物油，当油温升至中高火时，将裹好面粉的鱼片放入锅中。
4. 煎制鱼片大约2-3分钟，或直到底部呈金黄色。
5. 将鱼片翻转，继续煎制2-3分钟，直到鱼片的两面都呈金黄色，并且鱼肉熟透。
6. 用铲子将煎好的鱼片取出，沥干多余的油份。
7. 可以根据个人口味再撒些盐和黑胡椒粉进行调味。
8. 将煎好的鱼片摆盘，可以搭配蔬菜沙拉或米饭一起享用。
这是一种简单的煎鱼做法，你也可以根据个人口味加入调料或酱料来增加风味。
家常煎鱼醉简单做法
家常煎鱼的第一步就是准备食材，包括：鱼一条、淀粉适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、胡椒粉适量。
具体做法如下：
1. 清理鱼：将鱼内脏清理干净，去掉头尾，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制鱼：在鱼两面切几刀，抹上适量的盐和料酒，再撒上少量的葱姜末，腌制十分钟。
3. 裹粉：在鱼身上均匀地裹上一层干淀粉。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热时，放入裹好粉的鱼，中小火慢慢煎。
5. 翻面：用铲子轻轻推动鱼身，使鱼身两面都能均匀受热。当鱼身一面煎至金黄色时，翻面继续煎另一面。
6. 调味：在鱼身上加入适量的生抽、胡椒粉和葱姜蒜末，根据个人口味进行调整。
7. 出锅：当鱼身两面都煎至金黄色，且汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
此外，还有一些煎鱼的小妙招：
1. 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，这样煎出的鱼也不会粘锅。
2. 煎鱼时，先用中小火把鱼的一面煎至金黄色，然后再翻面，这样煎出的鱼也不会粘锅。
3. 在煎鱼的过程中，可以加入适量的料酒，这样可以去除鱼的腥味。
按照上述步骤，你应该能够做出一道简单美味的家常煎鱼。