怎样制红烧排骨炖板栗
制作红烧排骨炖板栗的做法如下：
材料：
- 排骨 500克
- 板栗 300克
- 姜块 2片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 2匙
- 酱油 2匙
- 红糖适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 先将排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后沥干水分备用。
2. 热锅凉油，将姜块和蒜瓣炒香。
3. 将焯过水的排骨倒入锅中，翻炒均匀，使排骨表面均匀上色。
4. 加入适量的料酒，炒匀，去腥味。
5. 倒入足够的水，水要盖过排骨，加入酱油和适量的盐。
6. 将炖锅转小火炖煮，焖煮30分钟左右，直到排骨煮熟。
7. 将板栗用刀划出一个小口，放入开水中焯水几分钟，然后捞出。
8. 将焯过水的板栗加入炖锅中，继续炖煮15-20分钟，直到板栗煮熟。
9. 醉后加入适量的红糖调味，翻炒均匀。
10. 等到红糖溶解后即可关火，盖上盖子焖一会儿，使味道更入味。
11. 将炖好的红烧排骨炖板栗装盘，撒上一些葱花或者香菜点缀即可。
温馨提示：个人口味可以根据需要增减糖、盐的用量，以达到自己喜欢的口味。
红烧排骨烧板栗
红烧排骨配板栗
简介：
红烧排骨是一道经典的中式菜肴，味道鲜美，营养丰富。而板栗也有其独特的口感和营养价纸。将红烧排骨与板栗搭配在一起，既美味又健康。
所需材料：
1. 排骨：500克
2. 板栗：200克
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 八角：2颗
6. 桂皮：1小段
7. 料酒：适量
8. 老抽：适量
9. 生抽：适量
10. 白糖：适量
11. 清水：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 板栗去皮，切成两半，放入锅中煮熟，捞出备用。
* 制作过程：
1. 锅中加入适量的油，加入白糖，小火慢慢炒至糖色变深。
2. 加入焯过水的排骨，翻炒均匀，让排骨表面裹上糖色。
3. 加入生姜、大葱、八角和桂皮，继续翻炒出香味。
4. 倒入料酒，加入老抽和生抽，翻炒均匀，让排骨上色。
5. 加入足够的清水，水量要没过排骨。
6. 放入煮熟的板栗，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮至汤汁浓稠，排骨和板栗都熟透即可。
提示和建议：
* 红烧排骨的关键在于火候的控制，火太大容易烧焦，火太小则炖煮时间过长。
* 板栗煮熟后可以直接放入炖排骨的锅中，这样口感更好。
烹饪时间：约40分钟
分量：2-3人份
备注：
这道红烧排骨配板栗不仅味道鲜美，而且营养丰富。板栗富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有多方面的益处。而排骨则提供了丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配在一起相得益彰。