豆腐三菌汤的做法
豆腐三菌汤是一道美味清爽的汤品，主要以三种菇类（香菇、金针菇和银耳菇）为主料，搭配豆腐和一些调料煮制而成。下面是豆腐三菌汤的做法：
所需食材：
1. 香菇：适量
2. 金针菇：适量
3. 银耳菇：适量
4. 豆腐：适量
5. 油：适量
6. 盐：适量
7. 葱：适量
8. 姜：适量
9. 鸡精：适量
10. 清水：适量
步骤：
1.首先将香菇、金针菇和银耳菇分别清洗干净，切成适当大小。
2.将豆腐切成块状，备用。
3.热锅加入适量的油，将葱、姜切末爆香。
4.将切好的香菇、金针菇和银耳菇放入锅中炒至有香味。
5.加入适量的清水，大火煮开后转小火煮10分钟。
6.加入切好的豆腐块，再次煮开并加入适量的盐和鸡精调味。
7.继续小火煮2-3分钟，至汤汁浓稠。
8.醉后撒上适量的葱花作为装饰即可。
注意事项：
1.煮汤时，根据个人口味可以添加适量的调味料如酱油、料酒等。
2.豆腐可以根据个人喜好选择硬豆腐或软豆腐。
3.煮汤时，可以根据个人口味调整水的用量，控制汤的浓稠度。
三菌烩豆腐
三菌烩豆腐是一道美味的家常菜，主要原料有豆腐、香菇、平菇和金针菇。这道菜色彩缤纷，味道鲜美，营养丰富。
所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 香菇：5个
3. 平菇：5个
4. 金针菇：适量
5. 葱：1根
6. 姜：1小块
7. 蒜：2瓣
8. 生抽：1汤匙
9. 老抽：1茶匙
10. 盐：适量
11. 白糖：1茶匙
12. 食用油：适量
13. 水淀粉：适量
步骤：
1. 准备食材：将豆腐切成1厘米厚的片，香菇、平菇和金针菇洗净，葱切段，姜和蒜切末。
2. 烧一锅热水，将香菇、平菇和金针菇焯水，捞出备用。
3. 烧一锅热油，将葱段、姜末和蒜末炒香。
4. 加入焯好水的香菇、平菇和金针菇，翻炒均匀。
5. 加入豆腐片，轻轻翻炒，让豆腐片充分吸收调料的味道。
6. 加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，让豆腐片上色。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁，醉后撒上葱花即可出锅。
三菌烩豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合全家享用。