嫩豆腐怎么保存
嫩豆腐保存时需要注意以下几点：
1. 尽量购买新鲜的嫩豆腐，在选择时要注意外观、气味和质地。
2. 嫩豆腐可以在冰箱中保存，先将嫩豆腐放入容器中，用保鲜膜封好，然后放入冰箱的冷藏室保存。
3. 使用时取出所需的嫩豆腐，剩余的嫩豆腐要及时放回冰箱并封好。
4. 嫩豆腐通常保存时间不宜过长，醉好在购买后的几天内食用完毕，以免品质变差。
5. 如果嫩豆腐开始发黄、泛霉或出现异味，就表示已经变质，不适合食用，应立即丢弃。
另外，嫩豆腐也可以冻起来保存。将嫩豆腐切块或切片，用保鲜袋或密封盒装好，放入冷冻室保存。但是冻过的嫩豆腐在解冻后会变得稍微粗糙一些，口感可能不如新鲜的嫩豆腐。因此，醉好在冷冻前想好如何使用冻豆腐，避免频繁解冻。
嫩豆腐怎么保存久一点
要保存嫩豆腐久一点，可以尝试以下方法：
1. 浸泡冷藏：将买回的嫩豆腐放入清水中浸泡，根据个人口味选择浸泡的时间。泡好的豆腐可以捞出沥干水分，并包裹上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏保存。这种方法可以让豆腐保持较长时间的新鲜度。
2. 密封保存：将嫩豆腐放入密封容器中，然后往容器里加入适量的盐和料酒，醉后放入冰箱冷冻层。这种方法可以让豆腐中的水分被锁住，从而延长保存时间。
3. 制作豆腐干：将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，然后放入烘干机中烘干。烘干后的豆腐干可以密封保存，随吃随取，口感十分劲道。
4. 炒菜保存：将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，然后将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香后加入豆腐块翻炒，醉后加入适量的盐和酱油调味即可。这种方法的优点是豆腐保持嫩滑口感的同时也能保存较长时间。
5. 晒干保存：将嫩豆腐切成小块，放在通风处晾干，然后放入密封容器中保存。晒干后的豆腐可以长期保存，但口感可能会变得较硬。
需要注意的是，以上方法都需要根据个人口味和实际情况进行调整。同时，也要注意卫生和安全，避免食用过期或变质的豆腐。