银耳有营养吗 银耳富含什么营养呢
1、银耳有营养。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳子呈半透明状，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花、牡丹或绣球。银耳春夏秋冬都可人工种植，春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。具有清热健胃、美容祛斑、减肥等功效。
2、清热健胃：银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人，是一种良好的补品。
3、美容祛斑：银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、减肥：银耳含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳有没有营养
银耳是有营养的，其营养价纸主要体现在以下几个方面：
1. 银耳富含蛋白质，每100克干银耳中含有蛋白质5.4克。
2. 银耳还富含脂肪，为植物性脂肪，易于消化吸收。
3. 银耳含有多种维生素，尤其是维生素B1，对神经系统和心脏有益。此外，银耳还含有维生素D，有助于钙的吸收和利用。
4. 银耳富含矿物质，如钙、磷、铁、钾、镁等，这些矿物质对维持人体正常生理功能至关重要。
5. 银耳还含有膳食纤维，有助于促进肠道健康。
6. 银耳中的多糖类物质具有显著的免疫增强作用。
此外，银耳还含有多种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸。银耳中的膳食纤维还能刺激肠道蠕动，改善便秘症状。
在食用方面，银耳可以做成银耳羹、银耳汤等美食，也可以用来炒鸡蛋、炖肉等。但需要注意，银耳受潮后容易产生毒素，因此不宜食用变质的银耳，且每次食用量不宜过多。