老母鸡怎么做好吃
要做好吃的老母鸡，可以尝试以下方法：
1. 选购新鲜的老母鸡，醉好是农家土鸡，因为它们的肉质鲜嫩、口感更好。
2. 先将老母鸡洗净，去掉内脏和杂质。
3. 接下来可以根据自己的喜好来进行处理，可以选择腌制或烹调。如果选择腌制，可以用盐、生姜和料酒腌制30分钟至1小时，以增加鸡肉的鲜味。如果选择烹调，可以放入煲汤、卤水或者煮成鸡汤、鸡煲等。
4. 使用适当的调料。可以根据口味喜好加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶等香料，增加味道。
5. 采用适当的烹调方式。可以选择煮、炖、炸、烤等不同的烹调方法。煮或炖可以保持鸡肉的鲜嫩口感，炸可以使外皮酥脆，烤可以增加香味。根据自己的喜好和食材的特点选择合适的烹调方式。
6. 烹调时间要适中。煮、炖、炸等方式一般需要足够的时间来烹调老母鸡，但不要过长时间，以免鸡肉太老而影响口感。
7. 醉后，根据个人口味，可以选择配上适当的酱料或蘸料，如蒜泥、辣椒油、蚝油等。这样可以增加风味。
总之，只要选购新鲜的老母鸡，适当处理并使用适当的调料和烹调方式，就可以做出好吃的老母鸡了。
老母鸡怎么做好吃又简单
老母鸡好吃的做法有很多种，这里为您提供两种简单又美味的做法：
1. 蒜香老母鸡汤
所需材料：
- 老母鸡1只
- 大蒜5瓣
- 生姜1块
- 青葱2根
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将老母鸡洗净，切成块状。
2. 大蒜去皮拍扁，生姜切片，青葱切段。
3. 烧一锅热水，将鸡块焯水去血沫，捞出备用。
4. 锅里加入适量的油，放入大蒜、生姜炒香。
5. 加入焯好水的鸡块，翻炒至表面微黄。
6. 倒入料酒，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
7. 待鸡肉熟透后，加入盐调味，再炖煮5分钟。
8. 醉后撒上切好的青葱段，即可出锅。
2. 老母鸡汤面
所需材料：
- 老母鸡1只
- 面条适量
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 香菜适量
步骤：
1. 将老母鸡洗净，切成块状。
2. 生姜切片，大葱切段，香菜切碎备用。
3. 烧一锅热水，将鸡块焯水去血沫，捞出备用。
4. 另起锅加入适量的油，放入生姜片炒香。
5. 加入焯好水的鸡块，翻炒至表面微黄。
6. 倒入料酒，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
7. 待鸡肉熟透后，加入酱油、盐调味，再炖煮5分钟。
8. 同时，将面条煮熟，捞出备用。
9. 将炖好的鸡块和汤汁倒入面条中，撒上切好的大葱段和香菜碎，即可出锅。
这两种做法都非常简单，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您烹饪愉快！