酸菜粉丝肉片汤的做法(酸菜粉丝肉丝汤的做法)

酸菜粉丝肉片汤的做法

酸菜粉丝肉片汤是一道美味的汤菜，下面是制作的简单做法：

所需食材：
1. 酸菜：适量
2. 粉丝：100克
3. 猪肉片：适量
4. 姜片：适量
5. 蒜末：适量
6. 鸡精：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡粉：适量
10. 食用油：适量

步骤：
1. 准备工作：将酸菜洗净切碎备用；将粉丝用清水浸泡片刻，待软化备用；将猪肉切片备用。
2. 热锅冷油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入酸菜翻炒一会。
5. 加入适量的水，大火煮沸。
6. 加入粉丝搅拌均匀，煮约5分钟至粉丝变软烂。
7. 加入适量的盐、料酒和鸡精调味，搅拌均匀。
8. 汤快煮好的时候加入鸡粉，搅拌均匀即可。

温馨提示：
1. 猪肉片可以用牛肉、鸡肉等替代，根据个人口味选择。
2. 酸菜的咸度因品牌而异，炖汤时要适量减盐，以免太咸。
3. 汤快煮好的时候加入鸡粉可以增加鲜味，但也可根据个人口味选择是否加入。

以上就是酸菜粉丝肉片汤的简单做法，希望对你有帮助，祝你做菜成功！

酸菜粉丝肉丝汤的做法

酸菜粉丝肉丝汤是一道美味可口的汤品，以下是其详细做法：
      
      所需材料：
      
      1. 猪里脊肉150克
      2. 酸菜100克
      3. 粉丝100克
      4. 葱姜蒜适量
      5. 盐适量
      6. 白胡椒粉适量
      7. 鸡精适量
      8. 淀粉适量
      9. 食用油适量
      
      步骤：
      
      1. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、白胡椒粉、淀粉和少量生抽拌匀腌制10分钟。
      2. 酸菜切丝，粉丝泡发至软，葱姜蒜切末备用。
      3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
      4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。
      5. 在同一锅中加入适量的食用油，放入酸菜丝翻炒出香味。
      6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
      7. 放入泡发好的粉丝，继续煮5分钟。
      8. 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。
      9. 煮至汤汁浓郁，食材熟透即可出锅装盘。
      
      注意事项：
      
      1. 腌制肉丝时，可以加入少量生抽和淀粉，使肉丝更加嫩滑。
      2. 酸菜的酸味较重，根据个人口味可以适量加入一些糖来中和酸味。
      3. 煲汤时要用小火，这样汤汁才能更加浓郁鲜美。
      4. 粉条要提前泡发好，否则煮出来的粉丝口感不佳。
      
      希望以上酸菜粉丝肉丝汤的做法对您有帮助！