山药炖排骨汤的做法(山药炖排骨汤的做法步骤)

山药炖排骨汤的做法

山药炖排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，其制作方法如下：

所需材料：
- 排骨：500克
- 山药：300克
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 红枣：适量（可根据个人喜好添加）

步骤如下：
1. 将排骨剁成小块，用开水烫一下去腥，捞出备用。
2. 将山药去皮，切成块状备用。
3. 准备一个炖盅或炖锅，放入姜片。
4. 将烫过的排骨放入炖盅中，加入适量的料酒。
5. 加入足够的清水，盖好盖子，用大火炖煮10分钟，然后转小火继续慢炖30分钟。
6. 炖煮30分钟后，加入山药块和红枣，继续炖煮10分钟。
7. 醉后加入适量的盐，根据个人口味调味即可。

Tips：
- 在选购山药时，选择坚实且表面光滑的山药，这样炖煮时不容易烂糊。
- 炖煮排骨时，如果习惯吃软烂的口感，可以延长炖煮时间，但不要超过1个小时，以免食材过烂影响口感。

这样，一碗香喷喷的山药炖排骨汤就做好了，可以享受美味又滋补的一餐！

山药炖排骨汤的做法步骤

山药炖排骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是其做法步骤：
      
      ### 材料
      - 猪排骨：500克
      - 山药：2根（约500克）
      - 生姜：几片
      - 葱：1根
      - 料酒：适量
      - 冰糖：适量（可选）
      - 盐：适量
      
      ### 步骤
      
      1. 准备材料：
       - 排骨洗净，剁成适口大小的块。
       - 山药去皮，切成滚刀块或厚片。
       - 生姜切片，葱切段。
      
      2. 焯水排骨：
       - 将排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
       - 大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
       - 捞出排骨，用清水洗净。
      
      3. 炖煮排骨：
       - 锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨。
       - 加入几片生姜和葱段。
       - 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟。
      
      4. 加入山药：
       - 将切好的山药块放入锅中。
       - 继续小火炖煮，期间可以适当翻动，防止山药粘锅。
      
      5. 调味：
       - 根据个人口味加入适量冰糖（可选），增加甜味。
       - 继续炖煮至排骨和山药熟烂入味。
      
      6. 出锅装盘：
       - 汤汁浓郁，排骨和山药软烂，即可关火。
       - 撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
      
      ### 小贴士
      - 焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
      - 山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，与排骨搭配营养更丰富。
      - 炖煮过程中要保持小火，以免烧干。
      
      希望这些步骤能帮助你做出一道美味的山药炖排骨汤！