蒜蓉扇贝的做法(粉丝蒜蓉扇贝的做法)

蒜蓉扇贝的做法

蒜蓉扇贝的做法：

所需材料：
- 扇贝：10个
- 大蒜：4瓣
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 先将扇贝用清水冲洗干净，用厨房纸巾沥干水分备用。
2. 将大蒜、生姜剁成蓉，葱切成葱花备用。
3. 取一个碗，将生姜蓉、蒜蓉、酱油、料酒、盐、胡椒粉混合在一起，调成蒜蓉调料汁。
4. 将扇贝放入蒜蓉调料汁中腌制10分钟。
5. 取一个平底锅，加入适量食用油，待油热后放入葱花炒香。
6. 把腌制好的扇贝放入锅中煎炸，每面煎至金黄色即可。
7. 醉后，将炸好的扇贝装盘，撒上炒香的葱花即可。

温馨提示：
- 如果不喜欢辣味，可以不加胡椒粉。
- 煎扇贝时火候要掌握好，避免煎过久使扇贝肉变老。
- 蒜蓉扇贝可以作为开胃菜或配菜，也可以搭配米饭、面条等食用。

粉丝蒜蓉扇贝的做法

粉丝蒜蓉扇贝的做法如下：
      
      所需材料：
      
      1. 扇贝：500g
      2. 粉丝：适量
      3. 大蒜：5-6瓣
      4. 青蒜或葱：适量
      5. 生抽：1汤匙
      6. 蚝油：1汤匙
      7. 盐：适量
      8. 白胡椒粉：适量
      9. 橄榄油：适量
      
      所需工具：
      
      1. 锅
      2. 刀具
      3. 砧板
      
      步骤：
      
      * 前期准备：
       1. 扇贝清洗干净，用刷子把扇贝壳上的脏物刷掉。
       2. 将蒜瓣剁成蒜蓉，青蒜或葱切成小段。
      
      * 制作过程：
       1. 在锅中加入适量的橄榄油，烧热后加入剁好的蒜蓉，用中小火慢慢炒出香味。
       2. 加入切好的青蒜或葱段，翻炒均匀。
       3. 接着加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，使蒜蓉和葱段充分吸收调料的味道。
       4. 将洗净的扇贝放入锅中，用大火快速翻炒，使扇贝均匀地裹上调料。
       5. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调整。
       6. 醉后，加入适量的粉丝，用铲子翻炒均匀，使粉丝也充分吸收调料的味道。
       7. 炒至扇贝熟透，粉丝也完全熟透即可出锅。
      
      提示和建议：
      
      * 在炒制过程中，要用大火快速翻炒，以保持扇贝的鲜嫩口感。
      * 粉丝的加入时间不宜过早，以免煮烂影响口感。
      
      烹饪时间：约10分钟
      
      分量：2-3人份
      
      希望这个食谱能帮助您做出美味的粉丝蒜蓉扇贝！