冬瓜炖肉的做法
冬瓜炖肉是一道美味营养的家常菜，下面是冬瓜炖肉的做法：
所需材料：
1. 冬瓜：适量
2. 猪肉：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 水：适量
10. 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将猪肉切成小块，用开水焯水去血水，将猪肉捞出备用。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成适量的块状备用。
3. 姜切片，蒜切碎备用。
4. 热锅加入适量的油，将蒜和姜爆香。
5. 加入猪肉翻炒至变色。
6. 加入适量的料酒和酱油炒匀。
7. 倒入适量的水，水的量要稍微多一些，大概能够覆盖住猪肉。
8. 撒入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
9. 将切好的冬瓜块放入锅中，翻拌均匀，使其均匀分布在锅中。
10. 覆盖锅盖，大火煮开后转小火慢炖约20-30分钟，待冬瓜变软烂。
11. 即可关火，撒上香菜点缀，即可上桌。
温馨提示：冬瓜炖肉的火候掌握好，炖得过久冬瓜容易烂糊，炖得不够久冬瓜口感会偏硬。可以根据个人口味适量调整加盐和胡椒粉的量。
冬瓜炖肉的做法醉简单
冬瓜炖肉是一道简单又美味的家常菜。以下是制作冬瓜炖肉的基本步骤：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）：500克
2. 冬瓜：500克
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 葱：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡精或味精：适量（可选）
步骤：
1. 将猪肉切成薄片或块，用料酒、生抽、姜末和葱花腌制10-15分钟。
2. 冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。
3. 姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。
4. 锅中加入适量的油，油热后加入姜片、蒜末和葱段翻炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
6. 加入冬瓜片，翻炒均匀，让冬瓜表面充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的水，水量要没过食材。
8. 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精（可选），搅拌均匀。
9. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约30分钟至猪肉熟透，冬瓜软烂。
10. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，然后关火，撒上葱花即可出锅。
这道冬瓜炖肉色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐。