东北疙瘩汤的家常做法
东北疙瘩汤是一道以鱼丸、面粉疙瘩和蔬菜为主料的汤菜，下面是一种家常做法：
材料：
- 鱼丸：200克
- 面粉：200克
- 蛋：1个
- 豆腐干：50克（切块）
- 西红柿：1个（切块）
- 大葱：1根（切段）
- 姜：3片（切片）
- 蒜：3瓣（切碎）
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 鱼丸准备：将鱼肉剁成糜，加入蛋、姜末、盐、料酒、鸡精调味，搅拌均匀后用手搓成小丸子备用。
2. 疙瘩准备：面粉加入适量水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，再把面团搓成小疙瘩备用。
3. 鱼丸煮熟：将一锅水烧开，放入鱼丸，煮熟后捞出备用。
4. 疙瘩煮熟：将另一锅水烧开，放入疙瘩，煮熟后捞出备用。
5. 炒香配料：热锅凉油，放入姜片、蒜末、葱段炒香，再加入西红柿块和豆腐干块翻炒均匀。
6. 煮汤：倒入适量清水，放入鱼丸、疙瘩，煮开后撇去浮沫，再加入适量盐和鸡精调味。
7. 盖上锅盖，煮煮10-15分钟，让汤汁充分融合，即可关火。
家常版的东北疙瘩汤就做好了，可以根据个人口味加入一些香菜或者胡椒粉提升口感。
东北疙瘩汤图片高清
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东北疙瘩汤
简介：
东北疙瘩汤是一道地道的东北家常菜，以其细腻滑嫩的疙瘩和鲜美的汤汁而受到广泛喜爱。这道汤品营养丰富，口感独特，适合各个年龄段的人群食用。
所需材料：
1. 面粉：适量
2. 清水：适量
3. 肉类（如猪肉、鸡肉等）：适量，切成小块
4. 蔬菜（如白菜、豆角、蘑菇等）：适量
5. 调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜等
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌器
3. 刀具
步骤：
* 前期准备：
1. 将肉类切成小块，蔬菜洗净切好备用。
2. 面粉过筛，加入适量的清水搅拌成面疙瘩。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
2. 加入肉类块翻炒至变色。
3. 倒入蔬菜继续翻炒均匀。
4. 倒入足够的水，加入面疙瘩。
5. 煮沸后转小火煮熟，期间要不断搅拌，防止面疙瘩粘连。
6. 醉后加入盐、鸡精、胡椒粉等调料调味即可。
提示和建议：
* 面疙瘩的大小会影响口感，建议根据个人喜好进行调整。
* 煮汤时要注意火候的控制，避免煮破面疙瘩。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
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