银耳莲子羹的做法
材料:
- 银耳
- 莲子
- 红枣
- 冰糖
- 清水
做法:
1. 将银耳和莲子分别浸泡在清水中，分别泡发30分钟至1小时。
2. 银耳泡发后，用手撕成小片。
3. 莲子泡发后，用刀切开去芯。
4. 接着，将莲子、银耳、红枣和适量的冰糖一同放入锅中。
5. 倒入适量的清水，水量要稍微高过材料。
6. 开火煮沸后，转小火煮30分钟至1小时，直到材料变得软糯。
7. 根据个人口味，可以加入适量的冰糖继续煮一会儿，使羹汤甜度更浓郁。
8. 关火后，待羹汤稍微冷却后即可享用。
温馨提示:
- 可以根据个人口味添加其他材料，如枸杞、蜜枣等。
- 煮羹时，可以根据自己的喜好适量调整冰糖和水的量。
桃胶银耳莲子羹的做法
桃胶银耳莲子羹是一道营养丰富、口感细腻的甜品。以下是制作桃胶银耳莲子羹的详细步骤：
所需材料：
1. 桃胶 10克
2. 银耳 15克
3. 莲子 20克
4. 枸杞 适量
5. 冰糖 适量
6. 清水 适量
步骤：
1. 准备好所有材料。将桃胶提前浸泡，大约需要3-4小时，直到它变得软糯。期间需要换水，以去除杂质和腥味。
2. 将浸泡好的桃胶捞出，沥干水分备用。
3. 将银耳提前泡发，然后清洗干净，撕成小朵。
4. 将莲子清洗干净，提前浸泡30分钟，直到莲子变软。
5. 将泡发好的银耳、莲子和桃胶放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮约1小时，直到桃胶、银耳和莲子熟透。期间可以用勺子不断地搅拌，以防止粘底。
7. 待桃胶、银耳和莲子炖煮至软糯时，加入适量的冰糖和枸杞，继续炖煮至冰糖溶化，枸杞的营养充分融入羹中。
8. 醉后，关火，将桃胶银耳莲子羹盛入碗中，趁热享用。
注意事项：
1. 桃胶的浸泡时间较长，可以提前一晚泡好，第二天再开始炖煮。
2. 炖煮过程中要保持小火，以免烧干。
3. 可以根据个人口味适量增减冰糖和枸杞的量。
桃胶银耳莲子羹具有丰富的营养价纸，具有润肺止咳、养颜美容、补血益气等功效。适合各个年龄段的人群食用。