土豆烧牛肉的做法
土豆烧牛肉是一道传统的川菜，具有香辣可口的味道。下面是制作土豆烧牛肉的做法：
所需材料：
1. 牛肉：500克
2. 土豆：3个
3. 葱姜蒜：适量
4. 干辣椒：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 食用油：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 糖：适量
12. 水淀粉：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 土豆去皮，切成块状备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
4. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
5. 倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖和盐，煮开后转小火焖煮15分钟，直至牛肉变得酥烂。
6. 捞出牛肉，保留汤汁。
7. 锅中重新加热油，将土豆块炸至微黄色捞起。
8. 锅中留少量底油，放入土豆块翻炒均匀。
9. 倒入之前保留的汤汁，加盖焖煮5分钟，让土豆入味。
10. 将炖好的牛肉放入锅中，翻炒均匀。
11. 倒入适量的水淀粉勾芡。
12. 关火前加入葱花提香即可。
这样一道美味的土豆烧牛肉就做好了，记得趁热享用哦！
土豆烧牛肉的做法简单
土豆烧牛肉的做法
所需材料：
1. 牛肉500克
2. 土豆2个
3. 胡萝卜1根
4. 洋葱1个
5. 生姜2片
6. 大蒜3瓣
7. 青葱2根
8. 香菜适量
9. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 牛肉切块，用水煮5分钟去血水，捞出沥干。
2. 土豆去皮切块，胡萝卜切片，洋葱切块，姜切片，蒜瓣拍碎，青葱切段。
* 制作过程：
1. 锅中倒油，放入姜片、蒜瓣炒香。
2. 加入牛肉块翻炒至表面微黄。
3. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉调味。
4. 加入胡萝卜片和土豆块，继续翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水，水量没过食材。
6. 放入洋葱块，大火烧开后转小火炖煮40分钟至牛肉变软。
7. 放入青葱段和香菜，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 牛肉选择嫩一点的部位，炖出来的口感会更好。
* 土豆和胡萝卜煮熟后容易糊，所以炖煮的时候要注意火候和时间。
* 可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。
烹饪时间：约1小时
分量：3-4人份
虽然土豆烧牛肉的做法看起来复杂，但只要按照步骤来，并注意一些细节，就能轻松做出美味的菜肴。希望你能喜欢这个食谱！