白菜豆腐粉丝汤的做法
材料:
- 白菜半颗
- 豆腐半块
- 粉丝适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 油适量
做法:
1. 白菜切成块状，豆腐切成小块备用；
2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片煸炒出香味；
3. 倒入适量水，放入白菜和豆腐，煮至汤开；
4. 将粉丝用清水泡软备用；
5. 往锅中加入适量盐、料酒和鸡精，调味后放入粉丝，煮几分钟至粉丝熟透；
6. 调好味道后即可食用。
温馨提示:
可以根据个人口味加入其他调料，如蒜末、香菜等。
砂锅白菜豆腐粉丝汤的做法
砂锅白菜豆腐粉丝汤是一道营养丰富的汤品，以下是其详细做法：
所需材料：
1. 白菜适量
2. 豆腐适量
3. 粉丝适量
4. 葱姜蒜适量
5. 食盐适量
6. 鸡精适量
7. 香油适量
8. 白胡椒粉适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将白菜洗净，切成片或块，豆腐切成小块，粉丝泡发，切成适当长度。
2. 烧一锅热水，将白菜、豆腐和粉丝焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的水，大火烧开。
5. 将焯好水的白菜、豆腐和粉丝放入锅中，继续煮沸。
6. 加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮沸即可。
7. 关火，淋上香油，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 焯水可以去除白菜的涩味和腥味，使汤品更加鲜美。
2. 豆腐在下锅前可以用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，同时也可以使豆腐更加入味。
3. 粉丝在下锅前也要用温水泡发，泡发后的粉丝口感更加柔软，不易碎裂。
4. 煮汤时火候要大火，这样可以使汤汁迅速沸腾，避免粘锅。
5. 醉后淋上香油可以增加汤品的香气和口感，使整道菜更加美味可口。