虾汤的做法大全
以下是一种常见的虾汤的做法：
材料：
1. 虾 500克
2. 青葱 2棵
3. 姜块 5片
4. 胡萝卜 1根
5. 鸡精 适量
6. 温水 1500毫升
7. 盐 适量
步骤：
1. 虾去头去壳，剪掉虾须和虾线，洗净备用。
2. 胡萝卜去皮洗净，切成小块备用。
3. 青葱洗净切段，姜块拍松备用。
4. 炒锅中加入适量食用油，油热后加入姜块和虾煸炒片刻。
5. 锅中加入清水1500毫升，将虾壳、虾头、胡萝卜和青葱段放入锅中，大火煮沸。
6. 煮沸后转小火煮20分钟，期间撇去表面的浮沫。
7. 煮好的虾汤加入适量的盐和鸡精调味，煮沸再煮1分钟即可。
8. 将虾汤倒入碗中即可食用。
虾汤是一道简单而美味的汤品，具有鲜美的虾香味和清爽的口感。你也可以根据个人口味的喜好添加一些蔬菜或调料来烹饪属于自己的虾汤。
虾汤的做法大全家常视频
虾汤是一种营养丰富的汤品，以下是一些家常虾汤的做法：
一、清炒虾仁虾汤
1. 食材准备：
- 虾仁200克
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 青蒜苗1根
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 料酒1汤匙
- 淀粉1汤匙
- 鸡蛋清1个
- 食用油适量
2. 制作步骤：
- 虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。
- 大蒜剁成蒜蓉，姜切成丝，青蒜苗切段备用。
- 将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，下入蒜蓉和姜丝煸炒出香味。
- 放入虾仁翻炒至变色，加入清水烧开。
- 加入青蒜苗段煮沸，转小火煮2分钟即可出锅。
二、虾汤面
1. 食材准备：
- 虾仁200克
- 面条适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 料酒1汤匙
- 鸡精少许
- 食用油适量
2. 制作步骤：
- 虾仁处理干净后沥干水分。
- 面条煮熟后过凉水，沥干备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油烧热，下入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入虾仁翻炒至变色，加入料酒、盐、白胡椒粉和鸡精调味。
- 加入适量清水烧开，然后下入面条煮熟。
- 捞出面条装入碗中，再将虾仁汤汁浇在上面即可。
三、虾汤豆腐汤
1. 食材准备：
- 虾仁100克
- 豆腐200克
- 香菜少许
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 料酒1汤匙
- 鸡精少许
- 食用油适量
2. 制作步骤：
- 虾仁处理干净后沥干水分。
- 豆腐切成小块备用。
- 锅中加油烧热，下入虾仁翻炒至变色。
- 加入料酒、盐、白胡椒粉和鸡精调味。
- 加入适量清水烧开，然后下入豆腐块煮熟。
- 捞出豆腐和虾仁装入碗中，撒上香菜即可。
以上是一些家常虾汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和调味的控制，以确保做出美味的虾汤。