猪肉丸子的家常做法(猪肉丸子的家常做法子)

猪肉丸子的家常做法

猪肉丸子的家常做法：

材料：
- 500克猪肉末
- 2个葱，切碎
- 2个蒜瓣，切碎
- 1个鸡蛋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 1勺盐
- 适量生粉
- 适量清水

步骤：
1. 将猪肉末放入大碗中，加入葱末、蒜末、鸡蛋、生抽、料酒、糖和盐。
2. 用筷子或手搅拌均匀，直到肉末与调料充分混合。
3. 慢慢加入生粉，一边加入一边搅拌，直到肉末变得粘稠。
4. 在搅拌的过程中，适量加入清水，以保持肉馅的湿润程度。
5. 手沾一些清水，取适量的肉馅，搓成小丸子状。
6. 将丸子放在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，或直到丸子熟透。
7. 可根据个人口味，在丸子上撒上葱末或其他调料，增加风味。
8. 可将丸子用作火锅、炒菜或汤等菜肴的配料，也可单独作为主菜食用。

温馨提示：
- 在搓丸子时，可以将双手先涂上一些油，这样肉馅不容易粘在手上。
- 蒸丸子时，可以在蒸锅底部铺上一些蔬菜叶子或锅贴以防粘底。

猪肉丸子的家常做法子

猪肉丸子的家常做法如下：
      
      材料：
      - 猪肉馅（三肥七瘦）：300克
      - 鸡蛋：1个
      - 姜末：适量
      - 葱花：适量
      - 盐：适量
      - 白胡椒粉：适量
      - 水淀粉：适量
      - 食用油：适量
      
      步骤：
      
      1. 准备食材：将猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅上劲。
      
      2. 调味：根据个人口味，可以适量添加盐、胡椒粉等调味料。
      
      3. 搅拌上劲：将肉馅搅拌至有弹性，可以拉起一点而不断裂。
      
      4. 制作丸子：将肉馅挤成小丸子，下入热水中煮熟。可以适量添加一些盐和料酒去腥增香。
      
      5. 烹饪技巧：
      - 肉馅要选用三肥七瘦的猪肉，这样做出来的丸子口感更好。
      - 捏丸子时，用手抓取适量肉馅，用力握拳，然后摔打几次，使肉馅上劲。
      - 煮丸子时，可以用漏网捞出，防止丸子破碎。
      
      6. 装盘：将煮熟的丸子捞出装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料一起食用。
      
      注意事项：
      
      1. 猪肉馅要选用新鲜的，避免使用变质或不新鲜的猪肉。
      2. 在搅拌肉馅时，要保持水分，可以使丸子更加鲜嫩。
      3. 煮丸子时，要注意火候，避免煮破。
      
      希望以上家常做法对您有帮助，祝您做出美味的猪肉丸子！