牛肉炖完肉需要焖多久
牛肉炖煮的时间因个人喜好和所使用的炖煮方式而有所不同。一般来说，牛肉炖煮的时间需要在2到3个小时之间。炖煮的时间越长，牛肉的口感会更加酥烂，但也要注意避免煮过头导致肉质过于崩散。醉好根据具体情况和口感偏好进行控制。
炖牛肉需要闷一晚上吗
炖牛肉是否需要闷一晚上，取决于牛肉的切割大小、火候以及个人口感偏好。以下是不同情况下的处理方法：
1. 大块牛肉：如果牛肉块比较大，且烹调时间充裕，可以提前腌制一段时间后，放入冰箱冷藏。第二天炖煮时，把牛肉从冰箱中拿出来，加热至牛肉表面变色，再继续炖煮20分钟左右即可。
2. 小块牛肉：对于小块的牛肉，可以放入冰箱冷冻。等牛肉完全解冻后，直接炖煮20到30分钟即可。如果时间充裕，也可以先大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。
3. 已切片的牛肉：如果是已经切片的牛肉，建议用开水焯一下，去除血水和腥味，然后放入冰箱冷藏。等牛肉稍微变软后，直接进行炖煮，炖煮的时间根据牛肉的厚度来决定。
4. 火候与时间：炖牛肉时，如果想让牛肉更加软烂，可以用小火慢炖。如果喜欢口感稍硬一些的，也可以用大火快炖。同时，注意观察牛肉的熟度，避免过度炖煮导致牛肉变老。
至于是否需要闷一晚上，一般来说，炖牛肉不需要长时间闷煮。因为闷煮可能会导致牛肉变得过于软烂，失去嚼劲和口感。而且，长时间的闷煮还可能导致牛肉中的营养成分流失。
总之，炖牛肉的时间和火候要根据实际情况来调整，以达到醉佳的口感和营养价纸。