苤蓝的家常做法
苤蓝,又称芻蓝、蓝菜、葱菜头,是一种常见的蔬菜,具有清脆爽口、营养丰富的特点。它含有丰富的维生素C、维生素B和矿物质,对增强免疫力、促进新陈代谢具有很好的作用。苤蓝的家常做法有很多种,下面就介绍几道简单易行的家常做法。
首先是苤蓝炒肉片。将苤蓝切成薄片,猪肉切成薄片,锅中加入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜爆炒出香味,然后加入猪肉片翻炒至变色,再加入苤蓝片翻炒均匀,醉后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
其次是苤蓝炒蛋。将苤蓝切成丝,鸡蛋打散备用。锅中加入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜炒出香味,然后倒入鸡蛋液炒熟,再加入苤蓝丝翻炒均匀,醉后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
另外,苤蓝还可以用来做苤蓝炒豆干。将苤蓝切成丝,豆干切成片,锅中加入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜炒出香味,然后加入豆干片煸炒至微黄,再加入苤蓝丝翻炒均匀,醉后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
此外,苤蓝还可以用来做苤蓝肉丝汤。将苤蓝切成丝,猪肉切成丝,锅中加入适量的水烧开,放入猪肉丝焯水去腥,然后捞出备用。再将苤蓝丝放入煮肉水中焯水,然后捞出备用。醉后将锅中的清汤烧开,放入焯水好的猪肉丝和苤蓝丝,煮至熟透,调入适量的盐和鸡精即可。
综上所述,苤蓝的家常做法有很多,无论是炒、煮还是炖,都能为家庭带来一道美味的菜肴。选择不同的配料搭配,可以根据自己的口味做出各具特色的苤蓝菜品。希望这些简单易行的做法能够给大家的家常菜做饭提供一些帮助。
苤蓝的家常做法大全
苀蓝,又称球茎甘蓝、莲花白等,是一种营养丰富的蔬菜,可炒食、凉拌、腌制等。以下是一些苀蓝的家常做法:
1. 清炒苀蓝
- 材料:苀蓝1颗,蒜末适量,盐适量,食用油适量。
- 做法:
1. 将苀蓝洗净,切成薄片或丝。
2. 热锅凉油,下蒜末爆香。
3. 放入苀蓝片或丝,翻炒至断生。
4. 加盐调味,翻炒均匀即可出锅。
2. 苀蓝炒肉片
- 材料:苀蓝1颗,猪肉片适量,蒜末适量,盐适量,食用油适量。
- 做法:
1. 将苀蓝洗净,切成薄片或丝;猪肉片用料酒、生抽、盐腌制片刻。
2. 热锅凉油,下蒜末爆香。
3. 放入猪肉片翻炒至变色。
4. 放入苀蓝片或丝,翻炒至断生。
5. 加盐调味,翻炒均匀即可出锅。
3. 凉拌苀蓝
- 材料:苀蓝1颗,蒜末适量,香菜适量,盐适量,醋适量,食用油适量。
- 做法:
1. 将苀蓝洗净,切成细丝或小块。
2. 放入大碗中,加入蒜末、香菜、盐、醋、食用油拌匀即可食用。
4. 腌苀蓝
- 材料:苀蓝1颗,盐适量,白糖适量,醋适量,食用油适量。
- 做法:
1. 将苀蓝洗净,切成薄片或丝。
2. 放入大碗中,加入盐、白糖、醋、食用油拌匀,腌制一段时间让味道入味即可。
5. 苀蓝烧豆腐
- 材料:豆腐1块,苀蓝1颗,蒜末适量,生抽适量,食用油适量。
- 做法:
1. 将豆腐切成小块,苀蓝洗净切丝。
2. 热锅凉油,下蒜末爆香。
3. 放入豆腐块和苀蓝丝,翻炒均匀。
4. 加入生抽调味,翻炒至入味即可出锅。
以上是一些常见的苀蓝家常做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。