家常炖牛肉好吃又烂
家常炖牛肉的特点就是烹饪时间较长，牛肉会炖得很烂，口感鲜嫩多汁。以下是一份家常炖牛肉的做法：
材料：
- 牛肉块：500克
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 土豆：2个
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛肉块切成适合大小的块状，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 洋葱、胡萝卜、土豆切成小块。
3. 热锅加入适量食用油，加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入牛肉块煎至两面金黄。
5. 倒入适量的料酒炒匀，去腥。
6. 加入适量清水，水量以完全盖过牛肉为宜。
7. 加入适量生抽和老抽，调味口感。
8. 加入洋葱、胡萝卜和土豆块，再加入适量盐和黑胡椒粉。
9. 将锅盖盖好，转小火慢炖2-3小时，直到牛肉炖得烂烂的，入味。
10. 醉后可以根据个人口味调整调味品的用量。
11. 出锅前撒上葱花或者香菜点缀，即可享用。
家常炖牛肉可以搭配米饭、面条等主食一起食用，口感香浓美味，非常下饭。
家常炖牛肉好吃又烂视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供家常炖牛肉的详细做法和步骤，以便您在家中尝试制作。
家常炖牛肉
所需材料：
1. 牛肉500克
2. 土豆2个
3. 胡萝卜1根
4. 洋葱1个
5. 生姜3片
6. 大蒜3瓣
7. 青葱2根
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 盐适量
12. 糖适量
13. 清水适量
14. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：将牛肉切成大块，土豆去皮切块，胡萝卜刮皮切片，洋葱切块，生姜切片，大蒜拍扁，青葱切段。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入牛肉块焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
3. 炒香调料：锅中加油烧热，放入生姜片、大蒜瓣爆香，再加入青葱段翻炒出香味。
4. 煎牛肉：将焯水后的牛肉块放入锅中，中火煎至两面微黄。
5. 调味：加入料酒去腥，再加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
6. 加蔬菜：将土豆块、胡萝卜片、洋葱块放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 炖煮：加入足够的清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，直到牛肉变软烂。
8. 收汁：根据口味加入适量盐调味，转大火收汁至汤汁浓郁即可出锅。
注意事项：
1. 牛肉要选择嫩一点的部位，这样炖出来的肉质才会更加鲜嫩。
2. 炖牛肉时需要用小火慢炖，这样牛肉才能炖得更加烂糊。
3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的家常炖牛肉！