如何用小麦粉做蛋糕
制作小麦粉蛋糕的步骤如下：
材料：
- 2杯小麦粉
- 1杯白糖
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 1/2杯黄油（软化）
- 2个鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1茶匙香草精
步骤：
1. 预热烤箱至180度（350华氏度）。准备一个9英寸的蛋糕模具，涂上油或铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，混合小麦粉、白糖、发酵粉、小苏打和盐。
3. 在另一个碗中，搅拌黄油直至柔软。逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。然后加入牛奶和香草精，继续搅拌。
4. 将湿料逐渐倒入干料中，用橡胶刮刀轻轻拌匀，直至没有干粉状。
5. 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，平整表面。
6. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到用牙签插入蛋糕中间，牙签取出无粘蛋糕屑即可。
7. 烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，放在铁网上冷却。
8. 蛋糕完全冷却后，可根据个人喜好添加装饰，如鲜奶油、水果等。
提示：
- 可根据个人口味，在蛋糕糊中加入柠檬皮屑、橙皮屑或其他香料来增加风味。
- 请根据自家烤箱的特性调整烘烤时间和温度，以确保蛋糕烤熟但不过熟。
- 注意不要过度搅拌蛋糕糊，会使蛋糕变硬。只需搅拌至刚刚拌匀即可。
怎么用小麦粉做蛋糕
使用小麦粉制作蛋糕的过程相对简单，以下是一个基本的蛋糕制作方法：
### 材料：
- 小麦粉（中筋或低筋）：180克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：120毫升
- 色拉油：60克
- 泡打粉：8克
- 盐：一小撮
- 香草精：几滴（可选）
- 朗姆酒或其他酒精（可选，用于增添风味）
### 步骤：
#### 1. 准备工作
- 预热烤箱至180°C。
- 准备好烤盘，涂抹适量的油并撒上薄薄的面粉。
#### 2. 混合干性材料
- 在一个大碗中，将小麦粉、泡打粉和盐混合均匀。
#### 3. 混合湿性材料
- 在另一个大碗中，将细砂糖和鸡蛋打发至颜色变浅，体积膨胀。
- 慢慢倒入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。
- 如果使用朗姆酒或其他酒精，此时加入。
#### 4. 混合干湿材料
- 将干性材料慢慢倒入湿性材料中，用橡皮刮刀边倒边搅拌，直到完全混合均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋糕过于紧实。
#### 5. 加入香草精
- 如果喜欢，可以在蛋糕糊中加入几滴香草精增加香味。
#### 6. 倒入烤盘
- 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，轻轻敲击或震动烤盘以去除气泡。
#### 7. 烘烤
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。
#### 8. 冷却
- 将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。
#### 9. 装饰（可选）
- 根据个人喜好，可以使用糖霜、奶油、水果等进行装饰。
### 小贴士：
- 确保所有材料都是室温的，这样混合时更容易。
- 不要过度搅拌，否则蛋糕可能会变得过于紧实。
- 可以根据个人口味调整糖量或其他风味成分。
按照这些步骤，你就可以在家尝试制作一个简单的小麦粉蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧！