没腌的羊肉怎样炖
炖没腌的羊肉可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：羊肉、洋葱、姜片、大蒜、八角、香叶、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 将羊肉切成块状，用清水冲洗干净，去掉表面的血水。
3. 锅中加入足够的水，大火煮沸后放入羊肉块，焯水去腥。捞出后用清水冲洗羊肉块，去除焯水后的沫子。
4. 另起一锅，加入适量的清水，放入洋葱、姜片、大蒜、八角和香叶，煮沸。
5. 将焯水后的羊肉块放入煮沸的水中，加入适量的料酒，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人口感而定，一般30分钟到1小时左右。
6. 炖煮过程中要不断去除上面的浮沫，保持汤清味鲜。
7. 炖煮至羊肉变得酥烂，口感柔软，即可根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，继续煮沸几分钟。
8. 关火后，将炖好的羊肉捞出，摆盘，可以配上自己喜欢的蔬菜或米饭一起享用。
炖煮过程中可以根据个人口味，适量添加适量的调料，如生姜、料酒、八角等，这样可以增加羊肉的香味和口感。
羊肉不腌制怎么烤好吃
羊肉不腌制直接烤可能会有一些腥味，但只要掌握一些技巧，也可以烤出美味的羊肉。以下是一些建议：
1. 选材：选择新鲜的羊肉，肉质鲜嫩，没有异味。
2. 处理：
- 去除羊肉上的脂肪和膜组织，这有助于羊肉更好地入味。
- 如果有时间，可以将羊肉切成小块或条状，以便更容易烤熟。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约392°F）。
4. 烤制：
- 将羊肉放在烤盘上，注意不要堆叠，以便均匀受热。
- 根据羊肉的厚度，每面烤制约5-7分钟，或者直到内部温度达到65°C（150°F）。
- 在烤制过程中，可以涂抹一层橄榄油或黄油，这有助于增加风味并防止羊肉干燥。
5. 调味：
- 在烤制完成后，可以根据个人口味撒上一些盐、黑胡椒粉、辣椒粉或者香菜籽等调味料。
- 如果喜欢，还可以准备一些腌料，如酱油、姜蒜汁、孜然粉等，腌制一段时间后再烤制。
6. 注意：
- 羊肉不要烤得过火，以免外焦里生。
- 在烤制过程中，要时刻注意羊肉的熟度，避免烤焦或烤不熟。
通过以上步骤，即使不腌制，也可以烤出美味的羊肉。不过，腌制后的羊肉通常口感更佳，风味更浓郁。