白糖变硬怎样变软
要将硬化的白糖变软，可以尝试以下方法：
1. 使用湿布：将硬化的白糖放入一个容器中，然后将湿布覆盖在糖的表面上。保持湿布湿润，并让它覆盖在糖上24小时，可帮助糖重新吸水变软。
2. 使用蒸汽：将硬化的白糖放入一个蒸锅或者放在蒸锅上方的篮子中，借助蒸汽的热量，可使糖变软。蒸汽的温度不宜过高，以免糖融化。蒸汽时间根据糖块的大小和硬度而定，通常需要几分钟至十几分钟。
3. 用微波炉加热：将硬化的白糖放入微波炉中，选择低至中等的加热档次，每次加热10秒钟，然后用叉子或者勺子搅拌一下，重复几次直到糖变软。注意不要让糖过热，以免糖燃烧或融化。
4. 使用热水浸泡：将硬化的白糖放入一个密封的袋子或者容器中，然后将其浸泡在温水中，水的温度不宜过高，免得糖融化。等待几小时或一整夜，让糖吸收水分慢慢变软。
需要注意的是，由于糖的性质和硬度不同，可能需要不同的方法和时间来将糖变软。建议尝试其中一种方法，根据实际情况调整处理时间和方式，直到达到期望的效果。
白糖发硬了怎么弄
白糖发硬了可以通过以下几种方法来处理：
1. 加热水：将变硬的白糖放入小碗中，然后加入适量的热水。热水可以溶解白糖，使其重新变软。待白糖完全溶解后，即可恢复原状。
2. 加入牛奶或奶油：在白糖中加入适量的牛奶或奶油，混合均匀后放置一段时间。牛奶和奶油中的脂肪和蛋白质可以包裹住白糖，使其变得更加柔软。
3. 加入果汁或醋：将白糖与适量的果汁或醋混合，搅拌均匀后放置一段时间。果汁和醋中的酸性物质可以与白糖发生反应，从而改变白糖的质地。
4. 加入盐：在白糖中加入少量的盐，搅拌均匀后放置一段时间。盐可以吸收白糖中的一部分水分，使其变得更加坚硬。但是需要注意的是，这种方法应该谨慎使用，因为盐和糖的混合物可能会对健康产生不良影响。
5. 放在温暖的地方：将发硬的白糖放在温暖的地方，如阳光直射或暖气旁边，等待其自然软化。这种方法适用于暂时不需要使用白糖的情况。
无论采用哪种方法，都需要根据实际情况进行尝试和调整。同时，也要注意保持双手和工具的清洁卫生，避免污染白糖。