山药汤的做法大全
山药汤是一道经典的家常汤品，制作简单，口感清淡可口，被人们称为健脾益肾的滋补佳品。以下是山药汤的几种常见做法：
1. 山药炖猪腰汤
材料：山药、猪腰、姜片、红枣、枸杞、盐。
做法：
1）猪腰处理干净，切片。
2）山药去皮，切块。
3）锅中放适量水，加入猪腰片、山药块、姜片、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
4）醉后加入适量盐调味即可。
2. 山药炖排骨汤
材料：山药、猪排骨、枸杞、红枣、葱姜、盐。
做法：
1）猪排骨焯水去腥，再用清水漂洗干净。
2）锅中加入足够的水，放入猪排骨、葱姜煮沸，撇去浮沫。
3）加入山药块、枸杞、红枣，转小火炖煮1小时。
4）醉后加入盐调味，即可食用。
3. 山药炖鸡汤
材料：山药、鸡腿、姜片、枸杞、红枣、盐。
做法：
1）鸡腿处理干净，焯水去血水。
2）山药去皮，切成小块。
3）锅中加适量水，放入鸡腿、姜片煮沸，撇去浮沫。
4）加入山药块、枸杞、红枣，转小火炖煮1小时。
5）醉后加入盐调味，即可食用。
4. 山药银耳汤
材料：山药、银耳、红枣、冰糖。
做法：
1）山药去皮，切成小块。
2）银耳泡软，洗净撕成小朵。
3）锅中加适量水，放入山药块、银耳、红枣，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
4）醉后加入适量冰糖调味，即可食用。
以上是几种常见的山药汤的做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，可以根据个人需求增加或减少材料的用量。温馨提示：山药性平，纤维含量高，煮汤时需加足够的水，以免汤变浓稠。
母鸡山药汤的做法大全
母鸡山药汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合全家享用。以下是几种不同的母鸡山药汤做法：
### 原汁原味法
材料：
- 母鸡半只（约1000克）
- 山药200克
- 姜片适量
- 枸杞子适量
- 盐适量
做法：
1. 母鸡洗净，切块，放入沸水中焯水去血沫。
2. 山药去皮洗净，切成小块。
3. 将焯好水的母鸡块与山药块、姜片一起放入砂锅中，加入适量清水。
4. 大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉熟烂。
5. 加入枸杞子和适量盐调味，再炖煮5分钟即可出锅。
### 调味增香法
材料：
- 母鸡半只（约1000克）
- 山药200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
做法：
1. 母鸡洗净，切块，放入沸水中焯水去血沫，并加入料酒去腥。
2. 山药去皮洗净，切成小块。
3. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段炒香。
4. 加入焯好水的母鸡块翻炒至表面微黄。
5. 倒入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6. 加入山药块和足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉熟烂。
7. 加入适量盐和白胡椒粉调味，再炖煮5分钟即可出锅。
### 秘制增味法
材料：
- 母鸡半只（约1000克）
- 山药200克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 香菇几朵（干香菇需提前泡发）
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
做法：
1. 母鸡洗净，切块，放入沸水中焯水去血沫，并加入料酒去腥。
2. 山药去皮洗净，切成小块；香菇洗净切片备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣炒香。
4. 加入焯好水的母鸡块翻炒至表面微黄。
5. 倒入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6. 加入冰糖炒至溶化，再加入香菇片翻炒均匀。
7. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉熟烂。
8. 加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可出锅。
以上三种做法仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中注意火候控制和食材新鲜度，以确保做出美味的母鸡山药汤。