干松茸炖鸡的做法
干松茸炖鸡是一道美味健康的家常菜，将鸡肉和干松茸炖煮在一起，使得鸡肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。下面是干松茸炖鸡的详细制作步骤：
原料准备：
- 鸡腿肉：500克
- 干松茸：6-8朵
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 葱段：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
步骤一：准备工作
1. 鸡腿肉洗净切块，用料酒腌制10分钟，去腥。
2. 将干松茸用清水冲洗干净，泡发至软化。
步骤二：煮鸡汤
1. 锅中加入适量清水，放入准备好的鸡腿肉块。
2. 加入适量的姜片和料酒煮开，然后撇去浮沫。
3. 将火调至小火煮30分钟，使鸡肉更加鲜嫩。
步骤三：炖鸡与松茸
1. 锅中加入适量的清水，放入泡发好的干松茸。
2. 加入适量的姜片和葱段，用中火煮沸。
3. 然后将鸡腿肉块捞出，放入煮沸的干松茸水中煮3分钟，再将鸡腿肉块捞出备用。
步骤四：炖煮松茸
1. 锅中加入适量清水，放入煮好过的松茸。
2. 加入适量的姜片和葱段，用中火煮沸。
3. 然后将鸡腿肉块放入煮沸的松茸汤中，略微加盖炖煮20分钟，直到鸡肉变得软烂。
步骤五：调味
1. 在炖好的汤中加入适量的盐和鸡精调味，提鲜。
2. 可根据个人口味加入适量的老抽和生抽调味。
3. 炖煮5分钟至汤汁浓郁。
醉后，将炖好的干松茸鸡盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。干松茸炖鸡汤味浓郁鲜美，鸡肉鲜嫩可口，营养丰富，而且干松茸具有养肝明目、提高免疫力的功效，非常适合全家人食用。
干松茸炖鸡的做法视频教程
很遗憾，我无法直接提供干松茸炖鸡的做法视频教程，但我可以为您提供详细的文字步骤和所需材料，以便您能够轻松地制作这道美味的菜肴。
干松茸炖鸡的做法
所需材料：
1. 干松茸：适量（根据个人口味调整）
2. 鸡肉：500克（建议使用三黄鸡或其他鸡种）
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 清水：适量
10. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 干松茸提前用温水泡发，大约需要3-4小时，直到松茸变软并充分吸水膨胀。
- 鸡肉清洗干净，切成适口大小的块。
- 姜切片，葱切段备用。
2. 焯水处理鸡肉：
- 将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
- 捞出鸡肉沥干水分，备用。
3. 炖煮鸡肉：
- 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段炒香。
- 放入焯过水的鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 倒入足够的清水，水量要没过鸡肉。
- 放入泡发好的干松茸，继续炖煮约40分钟至鸡肉熟烂。
4. 收汁：
- 根据个人口味，可以适当加入一些浓缩汤汁或高汤来增加口感。
- 继续炖煮5-10分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。
- 醉后尝试味道，根据需要适量调整盐和胡椒粉的用量。
5. 出锅装盘：
- 将炖好的松茸鸡连同汤汁一起倒入大碗中。
- 撒上葱花和香菜点缀（可选）即可享用。
希望这些步骤能帮助您轻松制作出美味的干松茸炖鸡！