冬瓜炖肉的家常做法，冬瓜炖肉怎么做法

冬瓜炖肉的家常做法

冬瓜炖肉是一道非常经典的家常菜，下面是其常见的做法：

所需材料：
- 猪肉块：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 青蒜/香葱：适量

步骤：
1. 将冬瓜削皮，去籽后切成适当大小的块状备用。
2. 猪肉块放入开水中焯水，烧开后捞出用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒均匀，然后加入适量的料酒，继续炒匀。
5. 加入适量的酱油，翻炒均匀，让猪肉块上色。
6. 加入足够的水，水量要稍微多一些，然后用大火煮开。
7. 捞去浮沫，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 将切好的冬瓜块放入锅中，煮开后改用小火慢炖。
9. 悄悄煲上一个小时，直到肉烂瓜糯。（时间可根据具体情况适当调整）
10. 醉后撒入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
11. 盛盘前可以撒上香葱或青蒜点缀，提升口感和颜纸。

这样，一道美味的冬瓜炖肉就做好啦！根据个人口味，可以适量调整调料的使用量。

冬瓜炖肉怎么做法

冬瓜炖肉的做法如下：
      
      材料：
      - 猪肉（瘦或肥）：500克
      - 冬瓜：500克
      - 青葱：2根
      - 姜：3片
      - 料酒：适量
      - 盐：适量
      - 白胡椒粉：适量
      - 鸡精或味精（可选）：少许
      
      步骤：
      
      1. 准备食材：
       - 猪肉切成薄片或块，用料酒、少许盐腌制10-15分钟。
       - 冬瓜去皮去籽，切成块状。
       - 青葱切段，姜切片。
      
      2. 焯水：
       - 将腌制好的猪肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
      
      3. 炒制：
       - 锅中加油烧热，加入姜片爆香。
       - 放入焯过水的猪肉片翻炒至变色。
       - 加入青葱段继续翻炒均匀。
      
      4. 炖煮：
       - 倒入冬瓜块，加入适量的清水（水量要没过食材）。
       - 大火煮沸后转小火炖煮约30分钟至冬瓜变软。
      
      5. 调味：
       - 根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉调味。
       - 如果喜欢浓郁一些的汤汁，可以适量加入鸡精或味精。
      
      6. 收汁：
       - 继续炖煮5-10分钟，让调料充分融合。
       - 汤汁变得浓稠，此时即可关火。
      
      7. 出锅：
       - 将炖好的冬瓜炖肉盛入盘中，撒上葱花点缀即可享用。
      
      小贴士：
      - 猪肉焯水可以去除血水和腥味，使炖出来的肉更加鲜美。
      - 冬瓜炖煮时间不宜过长，以免过于软烂失去口感。
      - 可以根据个人口味添加其他调料如辣椒、蒜等增加风味。