白菜炖虾怎么做好吃
白菜炖虾是一道美味健康的菜肴，下面给出一种制作方法：
所需食材：
- 新鲜大虾：适量
- 鲜嫩白菜：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备好虾，去除虾线并洗净备用。将白菜切成适当大小的片状备用。
2. 锅中放入适量的植物油，加入姜片和蒜瓣炒香。
3. 放入虾翻炒至变色，加入适量的料酒焯水，去除虾的腥味。
4. 加入剁碎的蒜瓣，加入适量的盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的白菜，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和蚝油，搅拌均匀。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖慢慢炖煮。
8. 等到白菜变软，虾煮熟后，加入适量的鸡精搅拌均匀即可。
这样的白菜炖虾口感鲜美，香甜可口，既保留了白菜的嫩滑口感，又鲜嫩多汁的虾仁增加了菜肴的口感和风味。
大虾炖白菜正宗做法
大虾炖白菜的正宗做法如下：
所需材料：
1. 大虾：500克
2. 白菜：500克
3. 胡萝卜：1根
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 食盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 料酒：适量
9. 清水：适量
步骤：
1. 将大虾洗净，去虾线，备用。
2. 将白菜洗净，切成适当大小，备用。
3. 将胡萝卜洗净，切成丝，备用。
4. 生姜切片，大蒜切末，备用。
5. 烧一锅热水，将白菜、胡萝卜焯水，捞出备用。
6. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末炒香。
7. 加入大虾翻炒，炒至大虾变色，加入料酒去腥。
8. 加入焯好水的白菜和胡萝卜丝，翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
10. 炖煮至白菜熟透，加入适量的食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 大虾要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。
2. 炒大虾时，可以适当加入一些料酒去腥。
3. 炖煮白菜时，要先用大火烧开，然后再转小火慢慢炖煮，这样炖出来的白菜才会更加鲜嫩。
4. 根据个人口味，可以适当调整食盐和鸡精的用量。