怎样烧鸡块好吃又简单窍门
功效：烧鸡块是一道美味可口的家常菜，鸡肉富含优质蛋白质和各种营养物质，具有增强体力、提高免疫力、促进肌肉生长等功效。
材料：
- 鸡块（可以选择鸡胸、鸡腿等部位）
- 姜蒜末
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 鸡精（可选，增加鲜味）
- 植物油
做法步骤：
1. 准备好鸡块，可以根据个人口味切成适合大小的块状。
2. 将姜蒜末均匀地撒在鸡块上，并加入适量的料酒进行腌制，腌制时间为15-20分钟。
3. 热锅热油，油热后将鸡块放入锅中，用中小火慢炖。煎至两面呈金黄色。
4. 将酱油、白糖、盐、生抽和老抽混合成调味汁。
5. 将调味汁均匀倒入鸡块中，翻煮至鸡块均匀上色，并吸收调味汁。
6. 加入适量的清水，将火调大烧开后转小火焖煮15-20分钟。
7. 出锅前，可以根据个人口味加入鸡精进行调味。
8. 熄火后，静置片刻，让鸡肉充分吸收汁水，即可享用。
注意事项：
1. 在选择鸡块时，建议选择新鲜的鸡肉，保证口感和食材的品质。
2. 煎炖过程中要控制火候，避免鸡肉过熟或过生。
3. 注意腌制时间，不要过长，以免影响口感。
4. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
5. 焖煮时要适当加水，以免烧干。
6. 如有需要，可以根据个人喜好加入一些蔬菜或香料进行搭配，增加口感和营养价纸。
以上就是烧鸡块的简单窍门。希望大家能够通过这种简单的做法，轻松享受到美味的烧鸡块。快来试试吧！
怎么样烧鸡块才能好吃
要烧鸡块好吃，你可以遵循以下步骤：
1. 选材：
- 选择新鲜的鸡肉，醉好是鸡腿或鸡胸肉，这样更容易入味且口感较好。
- 肉类醉好切成适口大小的块状。
2. 腌制：
- 在切割好的鸡肉块中加入适量的盐、胡椒粉、生抽（酱油）、老抽（可选，用于上色）、料酒（可选，用于去腥）和少量的姜末或蒜末。
- 用手抓匀，确保每块鸡肉都均匀裹上调料。
- 盖上保鲜膜或湿布，放入冰箱腌制至少30分钟，以便肉质入味。
3. 准备调味料：
- 根据个人口味准备一些调味料，如辣椒粉、孜然粉、五香粉等。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或辣椒酱。
4. 烹饪：
- 在锅中加入适量的油，加热至六七成热时放入腌制好的鸡肉块。
- 中火快速翻炒至鸡肉表面变色，这样可以锁住肉汁。
- 将炒好的鸡肉块捞出备用，倒出锅中多余的油。
5. 炒制调味料：
- 在同一个锅中加入少量的油，放入之前准备好的调味料，小火慢慢炒出香味。
- 根据个人口味可以适量加入一些糖来提鲜。
6. 回锅翻炒：
- 将炒好的鸡肉块重新放回锅中，与调味料充分翻炒均匀。
- 加入适量的水（或高汤），水量以刚好没过鸡肉为准。
- 大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，让鸡肉更加入味和软烂。
7. 收汁：
- 当鸡肉烧至软烂时，转大火开始收汁，不断翻炒以防止鸡肉粘锅。
- 收汁至汤汁浓稠、鸡肉上色均匀即可出锅。
8. 装盘：
- 将烧好的鸡块装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。
遵循以上步骤，你可以制作出美味的烧鸡块。当然，实际操作中还可以根据个人口味和喜好进行调整。