潍坊肉火烧的做法(潍坊肉火烧的做法步骤)

潍坊肉火烧的做法

潍坊肉火烧是一道以猪肉为主料的传统潍坊小吃。下面是制作潍坊肉火烧的步骤：

材料：
- 猪肉馅：250克
- 面粉：250克
- 淀粉：25克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 水槽：适量

步骤：
1. 准备猪肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜水（切好的葱姜放入水中浸泡片刻），酱油、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、鸡精等调料，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 做面团。将面粉和淀粉混合，加入适量的水，揉成面团，静置片刻。

3. 揉面团。取适量的面团，搓圆，放在案板上，用擀面杖擀成薄片。

4. 包馅。将适量的腌制好的猪肉馅放在面片中间，将面片对折，用手指将边缘捏紧封口。

5. 下锅煎炸。锅中加入适量的油，烧热后将包好馅的肉火烧放入锅中，煎炸至两面金黄。

6. 出锅。将煎炸好的肉火烧捞出沥油，即可上桌。

温馨提示：肉火烧可根据个人口味加入蒜末、豆腐干等食材进行调味，并可搭配各种蘸料食用。

潍坊肉火烧的做法步骤

潍坊肉火烧的做法步骤如下：
      
      1. 面团制作：
      - 将面粉、酵母粉、鸡蛋、白糖混合在一起，搅拌均匀。
      - 加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜放置一段时间让面团更加劲道。
      2. 肉馅制作：
      - 将猪肉馅、姜末、葱花、盐、生抽、香油、五香粉等调料混合在一起，搅拌均匀。
      - 根据个人口味，可以适量加入一些蔬菜或者肉丸子增加口感和营养。
      3. 包馅：
      - 将面团分成若干个小剂子，用手掌压扁成圆形面片。
      - 将适量的肉馅放在面片中间，然后捏紧边缘，将其包裹成包子状。
      4. 成型：
      - 将包好的火烧放在案板上，用手掌将其压扁成直径约10厘米的圆饼。
      - 在圆饼表面划几道口子，以便更好地入味。
      5. 烙制：
      - 平底锅烧热，加入适量的食用油，将火烧放入锅中，用中小火慢慢烙制。
      - 烙至两面金黄且有点焦香味时，即可出锅。
      6. 注意事项：
      - 面团要揉得充分，这样做出来的火烧才会更加松软有嚼劲。
      - 肉馅要调制得当，不能过于咸或过于淡，可以根据个人口味适量调整。
      - 烙制时要控制好火候和时间，避免火烧烤焦或烤不熟。
      
      按照以上步骤，你就可以做出美味的潍坊肉火烧了。当然，这只是一个基本的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整和创新。