驴肉丸子汤的做法
驴肉丸子汤是一道以驴肉丸子为主材制作的汤类菜品。下面是驴肉丸子汤的做法：
材料：
- 驴肉：300克
- 葱：1根
- 姜：3片
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清汤：适量
- 青菜：适量
- 香葱：适量
步骤：
1. 将驴肉刮去毛发，清洗干净，切成小块。
2. 将驴肉用刀背敲打，使肉质更加细嫩。
3. 将驴肉放入大碗中，加入葱段、姜片、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 腌制好的驴肉放入搅拌机中，搅打成肉茸状。
5. 将鸡蛋打入驴肉茸中，加入适量的面包糠，搅拌均匀。
6. 在手掌心取适量驴肉茸，搓成丸子状。
7. 把做好的驴肉丸子放入清汤中，煮至丸子浮起后再煮约2分钟，捞出备用。
8. 将清汤煮开，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
9. 加入切好的青菜和驴肉丸子，继续煮约2分钟至青菜熟软。
10. 起锅前撒上切好的香葱，即可食用。
驴肉丸子汤色香味俱佳，既美味又营养丰富。如果喜欢可以加入一些其他蔬菜来增加口感和色彩。
怎样做驴肉丸子汤
驴肉丸子汤是一道美味的汤品，具有高蛋白、低脂肪的特点。以下是制作驴肉丸子汤的步骤：
所需材料：
1. 驴肉馅：500克
2. 青菜（如白菜、豆芽等）：适量
3. 胡萝卜：1根
4. 香菇：5-6朵
5. 生姜：适量
6. 大葱：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 水淀粉：适量
11. 鸡蛋：1个
12. 食用油：适量
步骤：
1. 将驴肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋液和少许水淀粉，搅拌均匀，使肉馅上劲。
2. 准备蔬菜。将青菜洗净切好，胡萝卜刮皮切片，香菇洗净切片，生姜和大葱切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入生姜末和大葱末炒香。
4. 加入肉馅，用筷子拨散，使其变成小丸子状。炒至肉丸表面微黄时，加入料酒去腥。
5. 倒入足够的水，加入香菇片，煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 加入胡萝卜片，继续炖煮5分钟。
7. 醉后加入青菜，煮至青菜熟透，汤汁浓郁。
8. 关火，加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。
现在你可以品尝美味的驴肉丸子汤了！根据个人口味，可以适当调整蔬菜和调料的种类和数量。