苤蓝需要炖多久
苤蓝通常需要炖煮约30分钟至1小时，具体时间取决于苤蓝的大小和所需软烂程度。建议在炖煮过程中不断观察苤蓝的状况，用筷子或叉子轻松插入来测试软烂程度。炖煮时间过长可能导致苤蓝过烂并且失去营养。
苤蓝炖鸡怎么做
材料：
- 新鲜苀菜 500 克
- 鸡肉 300 克
- 大葱 2 条
- 生姜 2 片
- 料酒、盐 适量
做法：
1. 将鸡肉切成块，用清水清洗干净，沥干水分备用。
2. 将苀菜清洗干净，去掉老根，切成段。
3. 烧热锅，加入适量油，放入葱姜爆香。
4. 加入鸡肉块，煸炒至表面微黄，加入料酒去腥。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
6. 加入苀菜段，继续炖煮 10 分钟。
7. 醉后加入适量的盐调味，炖煮 2 分钟即可。
温馨提示：鸡肉要选择瘦猪肉，炖煮的时间长短视乎鸡肉的老嫩而定。