大肉丸子汤的做法，大肉丸子汤的做法和配料

大肉丸子汤的做法

大肉丸子汤是一道传统的汤菜，有着浓郁的肉香和鲜美的口感。下面是一种常见的制作方法：

材料:
- 猪肉糜：250克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡蛋：适量
- 淀粉：适量
- 水：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 香菜：适量（可选）
- 胡萝卜：适量（可选）
- 黄瓜：适量（可选）

做法:
1. 将猪肉糜放入碗中，加入葱姜蒜末，适量盐、生抽和料酒搅拌均匀，腌制片刻。
2. 在碗中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀，让肉馅更加粘稠。
3. 将腌制好的猪肉糜以适量大小挖取出来，用手搓成小丸子。
4. 锅中倒入适量食用油，烧热后将丸子放入锅中煎至两面金黄。
5. 锅中加入适量清水，再加入适量盐、料酒和葱姜蒜，煮开后转小火炖煮。
6. 煮至丸子熟透，汤汁变浓稠时，可以加入胡萝卜、黄瓜等蔬菜煮熟。
7. 撒上一些香菜装点即可。

温馨提示:
- 可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。
- 煎丸子时可用中小火慢慢翻煎，保持丸子的形状。
- 喜欢的话，可以在煮汤时加入一些排骨或者鸡骨，提升汤的鲜味。

大肉丸子汤的做法和配料

大肉丸子汤是一道美味的汤品，以下是其做法和配料：
      
      配料：
      - 猪瘦肉馅：500克
      - 鸡蛋：1个
      - 葱姜蒜：适量
      - 盐：适量
      - 白胡椒粉：适量
      - 料酒：适量
      - 水淀粉：适量
      - 食用油：适量
      
      配料：
      - 青菜（如白菜、豆芽等）：适量
      - 胡萝卜：适量
      - 香菇：适量
      - 海带结：适量
      - 豆腐：适量
      - 蘑菇：适量
      
      做法：
      
      1. 准备肉馅：将猪瘦肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋和适量的水淀粉，搅拌均匀。然后加入切好的葱姜蒜末，继续搅拌均匀。
      2. 制作肉丸子：将搅拌好的肉馅制成小丸子的形状，下入热水中煮熟捞出备用。
      3. 准备汤底：锅中加入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火煮几分钟。
      4. 加入配料：将青菜、胡萝卜、香菇、海带结、豆腐和蘑菇等配料分别洗净切好，然后加入锅中煮熟。
      5. 加入肉丸子：将煮熟的肉丸子加入锅中，继续煮几分钟，让肉丸子和配料充分融合。
      6. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐调味，醉后撒上葱花即可出锅。
      
      注意事项：
      1. 肉馅要搅拌均匀，口感更好。
      2. 肉丸子下锅前要煮熟，否则会影响口感。
      3. 配料可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配。
      
      希望以上内容对您有帮助，祝您做出美味的大肉丸子汤！