大米 营养成分
大米是一种主要的主食，营养成分非常丰富。以下是白米和糙米（糙米外层没有去除的大米）的一般营养成分：
白米（100克）：
- 热量：130卡路里
- 碳水化合物：28克
- 蛋白质：2.7克
- 脂肪：0.2克
- 纤维素：0.4克
- 维生素B1：0.07毫克
- 维生素B3：1.6毫克
- 镁：19毫克
- 锌：0.8毫克
- 铁：0.8毫克
- 钠：1毫克
- 钾：41毫克
糙米（100克）：
- 热量：111卡路里
- 碳水化合物：23.5克
- 蛋白质：2.6克
- 脂肪：1.5克
- 纤维素：1.8克
- 维生素B1：0.24毫克
- 维生素B3：4.0毫克
- 镁：43毫克
- 锌：1.1毫克
- 铁：1.5毫克
- 钠：2毫克
- 钾：143毫克
这些数纸可能会因不同品牌或品种的大米略有差异。总体来说，大米是一种营养丰富的食物，尤其是糙米，它含有较多的纤维、维生素和矿物质。
大米营养成分表
大米的营养成分表会因品种、产地等因素而有所差异，但通常都会包含以下几个主要成分：
1. 能量：大米含碳水化合物较多，占70%左右，蛋白质7%\~8%，脂肪2%左右，碳水化合物主要为淀粉。
2. 蛋白质：大米的蛋白质含量相对较低，平均约7%\~8%，其中60%以上为谷蛋白，谷蛋白具有较高的营养价纸。
3. 脂肪：大米中的脂肪含量较低，通常在2%左右，多为不饱和脂肪酸。
4. 碳水化合物：大米的主要成分，占总能量的70%\~80%，主要为淀粉，提供人体所需的能量。
5. 纤维素：糙米中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。
6. 维生素：大米中含有B族维生素，如维生素B1、维生素B2、烟酸等，有助于维持神经系统正常功能和促进消化。
7. 矿物质：大米中含有钾、镁、磷、锌、铁等多种矿物质元素，对人体健康有益。
8. 水：大米的含水量因品种和加工方式而异，通常在40%\~60%之间。
以下是一个典型的大米营养成分表示例（每100克）：
| 营养素 | 含量 |
| :--: | :--: |
| 能量 | 75千卡 |
| 蛋白质 | 7.2克 |
| 脂肪 | 0.8克 |
| 碳水化合物 | 15.3克 |
| 膳食纤维 | 0.9克 |
| 维生素B1 | 0.02毫克 |
| 维生素B2 | 0.03毫克 |
| 烟酸 | 0.2毫克 |
| 钾 | 308毫克 |
| 镁 | 113毫克 |
| 磷 | 216毫克 |
| 锌 | 2.1毫克 |
| 铁 | 3.5毫克 |
请注意，以上数据仅供参考，具体营养成分可能因大米品种、产地、加工方式等因素而有所差异。在选择大米时，建议关注产品的营养成分表，以便根据自身需求选择合适的大米。