咸鱼怎么做好吃又简单
功效：咸鱼是一种富含蛋白质、钙、磷等营养物质的食材，常食用可补充人体所需营养，增强骨骼健康，促进肌肤弹性，提高免疫力等作用。
材料：
1. 咸鱼：适量
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 食用油：适量
5. 酱油：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 淀粉：适量
8. 红辣椒：适量（可选）
做法步骤：
1. 先将咸鱼用清水浸泡30分钟，待咸味淡化后切成小块备用。
2. 姜蒜切碎备用。
3. 开锅倒入适量的食用油，烧热后加入姜蒜炒香。
4. 倒入咸鱼块，翻炒至咸鱼变色。
5. 加入适量的料酒煮沸，煮至鱼肉变软烂，撒入白胡椒粉及适量的酱油炒匀。
6. 在碗中调制适量的淀粉水，将淀粉水倒入锅中，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可。
7. 如果喜欢辣味，可在醉后加入切好的红辣椒继续炒匀。
8. 装盘即可食用。
注意事项：
1. 在浸泡咸鱼时需根据实际情况调整时间，以保证咸味适中。
2. 炒制咸鱼时应掌握好火候，不要炒糊。
3. 多用姜蒜调味可去腥增香。
4. 红辣椒可根据个人口味增减。
5. 炒制过程中要不停翻炒，以免糊底。
希望以上方法能帮助你制作出美味又简单的咸鱼。享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养。
咸鱼怎么做好吃又简单的方法视频教程
很遗憾，目前没有找到直接提供“咸鱼怎么做又快又好吃”的视频教程。不过，我可以为您提供一些建议，帮助您在家尝试制作美味的咸鱼。
家常做法：清蒸咸鱼
材料：
- 咸鱼
- 蒜瓣（可选）
- 姜片（可选）
- 香菜（可选）
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 盐
步骤：
1. 准备咸鱼：将咸鱼清洗干净，切成块或条状。
2. 腌制：在切好的咸鱼上均匀地撒上适量的盐，然后淋上料酒，放置腌制15-30分钟。
3. 准备调料：蒜瓣和姜切片备用。
4. 蒸制：将腌制好的咸鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后取出，倒掉多余的水分。
5. 烧制调料汁：锅中加入适量的油，放入蒜片和姜片炒香，然后加入生抽、白糖和适量的清水，煮沸后关火。
6. 淋汁：将煮好的调料汁均匀地淋在蒸好的咸鱼上，再撒上香菜即可。
微波炉版做法：微波炉蒸咸鱼
材料：
- 咸鱼
- 蒜瓣（可选）
- 姜片（可选）
- 香菜（可选）
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 盐
步骤：
1. 准备咸鱼：将咸鱼清洗干净，切成块或条状。
2. 腌制：在切好的咸鱼上均匀地撒上适量的盐，然后淋上料酒，放置腌制15-30分钟。
3. 准备调料：蒜瓣和姜切片备用。
4. 微波炉蒸制：将腌制好的咸鱼放入微波炉专用的容器中，加入适量的水，盖上盖子，高火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后取出，倒掉多余的水分。
5. 烧制调料汁：锅中加入适量的油，放入蒜片和姜片炒香，然后加入生抽、白糖和适量的清水，煮沸后关火。
6. 淋汁：将煮好的调料汁均匀地淋在蒸好的咸鱼上，再撒上香菜即可。
请注意，以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，确保在烹饪过程中注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。