广式芋头糕的做法
广式芋头糕是一道广东传统的甜品，口感软糯香甜，十分受欢迎。以下是广式芋头糕的简易做法：
所需材料：
- 芋头200克
- 粘米粉150克
- 红糖适量
- 椰浆适量
- 老抽适量
- 油适量
步骤：
1. 芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟至熟软。
2. 将蒸熟的芋头用勺子或者压碎器压成泥状。
3. 将芋头泥加入粘米粉中，搅拌均匀，直至没有粉团。
4. 在蒸锅中铺上油纸，将搅拌好的芋头糕糊倒入蒸锅中，用刮刀推平。
5. 开大火蒸20分钟左右，直至芋头糕熟透。
6. 在蒸的过程中，可以用椰浆和红糖调制成糖浆。
7. 熟透的芋头糕取出，切成小块，撒上红糖和少许椰浆，即可食用。
温馨提示：
1. 在蒸糕的时候，水要提前烧开。
2. 可以根据个人口味调整糖浆的甜度和浓稠度。
3. 可以根据个人喜好加入一些水果、干果等作为装饰或提升口感。
广东小吃芋头糕怎么做视频
制作芋头糕的视频教程如下：
### 准备食材
- 芋头：500克
- 糯米粉：200克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 油：适量
### 制作步骤
第一步：准备食材。将芋头去皮，切成小块后蒸熟，然后放入碗中用勺子压成泥状。
第二步：将糯米粉过筛，加入砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。
第三步：将芋头泥倒入糯米粉混合物中，搅拌均匀。
第四步：慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到混合物变得顺滑无颗粒。
第五步：在蒸盘上刷一层油，将混合物倒入蒸盘中，抹平表面。
第六步：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸40分钟至熟透。
第七步：蒸好后取出蒸盘，用筷子轻轻一夹，芋头糕即可取出。
第八步：待芋头糕稍微冷却后，切成方块即可食用。
### 注意事项
- 蒸制过程中要注意火候和时间，避免蒸过头导致芋头糕过硬或不够软糯。
- 可以根据个人口味在制作过程中加入一些其他食材，如红豆、绿豆等。
希望这个视频教程能够帮助您制作出美味的芋头糕！