炖肉饼汤的做法
炖肉饼汤的做法如下：
材料：
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 胡萝卜：1个
- 香菇：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鲜鸡汤或高汤：适量
- 青葱：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入洋葱和大蒜，拌匀。
2. 逐渐加入面粉，搅拌至肉馅变得紧实，能够揉成肉饼形状。
3. 将肉饼放入冰箱冷藏15分钟，让其变得更紧实。
4. 在锅中烧热一些油，将肉饼两面煎至金黄色。煎好后捞出备用。
5. 锅中加入一些油，放入切好的胡萝卜和香菇，翻炒几分钟。
6. 加入鸡汤或高汤，调入适量的盐和酱油，煮沸后放入肉饼，盖上锅盖小火炖煮20分钟。
7. 醉后打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入青葱煮一会即可关火。
8. 将炖肉饼汤盛入碗中即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味添加适量的调料和蔬菜，例如姜片、白胡椒粉等，增加味道。可以根据个人喜好搭配米饭一起食用。
炖肉饼汤做法大全家常
炖肉饼汤是一道美味的家常菜，以下是制作炖肉饼汤的详细步骤：
所需材料：
1. 猪肉馅：250克
2. 面粉：适量
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 水淀粉：适量
9. 清水：适量
10. 香油：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽（可选）、姜末和葱花，搅拌均匀。
2. 加入适量的面粉，继续搅拌，直到肉馅与面粉充分混合。此时，可以适当加入一些清水，使肉馅呈现出柔软的质地。搅拌时注意不要过度，以免肉馅过于稀薄。
3. 将搅拌好的肉馅盖上保鲜膜，腌制15-30分钟，让肉馅更加入味。
4. 锅中加入适量的油，将锅烧热。将腌制好的肉馅用手抓取一部分，将其捏成小饼状，放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。煎好的肉饼捞出备用。
5. 在锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让汤底充分融合。
6. 将煎好的肉饼重新放回锅中，加入适量的料酒去腥增香。
7. 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
8. 醉后，用水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁。注意勾芡时要先将锅中的汤煮至沸腾，然后慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，避免出现疙瘩。
9. 出锅前淋上少许香油，增加香味。
现在，美味的炖肉饼汤就制作完成了！快来尝尝看吧！