基围虾怎么做才好吃
基围虾是一道非常经典的海鲜菜肴，下面是制作基围虾的步骤：
材料：
- 新鲜基围虾
- 姜片
- 大葱段
- 料酒
- 盐
- 食用油
- 清水
步骤：
1. 首先，将基围虾洗净，去除虾须和虾壳。准备一个大碗，加入适量的盐和清水，将基围虾放入碗中浸泡10分钟左右，使其排除体内的杂质。
2. 在醃制过程中，可以准备一些姜片和大葱段，用来提鲜。将姜片和大葱段分别切成薄片和段状备用。
3. 醃制完毕后，再次用清水冲洗基围虾，去除浸泡时排出的杂质。
4. 取一个适量大小的炒锅，放入足够的油，放入姜片和大葱段，用中小火煸炒出香味。
5. 煸炒出香味后，将基围虾放入锅中，快速翻炒几下。
6. 加入适量的料酒，提鲜去腥。
7. 加入适量的盐，根据个人口味可适量增减。
8. 倒入适量的清水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。煮的时间不宜过长，避免虾肉过熟变硬。
9. 约煮5-7分钟后，基围虾熟透，即可关火起锅。
10. 上桌前，可撒上一些葱花或香菜点缀，提升菜肴的口感和美观。
这是一种简单的基围虾做法，可以根据个人口味和喜好添加一些调料和配菜。希望你能尝试成功，享受美味的基围虾！
基围虾怎么做才好吃视频
要制作美味的基围虾，你可以按照以下步骤操作，并参考视频教程：
### 基围虾的做法
#### 食材
- 基围虾：500克
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
#### 步骤
1. 处理基围虾：
- 去掉基围虾的头部，挑去虾线。
- 清洁虾身，用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制虾：
- 将虾放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽和少许糖，拌匀后腌制15分钟。
- 淀粉和鸡蛋液搅拌均匀，将腌制好的虾均匀地裹上一层淀粉鸡蛋液。
3. 准备蒜蓉姜片青葱：
- 大蒜剁成蒜蓉，姜切片，青葱切成小段。
4. 炸虾：
- 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C），下入裹粉的基围虾，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
5. 炒制：
- 另起锅，放少量食用油，放入蒜蓉和姜片爆香。
- 加入炸好的基围虾，快速翻炒均匀，让虾充分吸收调味料的味道。
- 醉后撒上青葱段，翻炒几下即可出锅。
### 视频教程
你可以搜索“基围虾怎么做才好吃”或者“基围虾烹饪教程”等关键词，在视频平台上找到相关的烹饪视频。这些视频通常会详细展示每个步骤的操作方法和技巧，帮助你更好地制作美味的基围虾。
此外，在观看视频教程时，注意观察烹饪的火候和时间控制，以及调味料的使用量，这些都会影响醉终的口感和味道。祝你烹饪愉快！